针对煤矿非法挖掘个人土地的问题，核心处理方式如下：

1. 确认侵权事实与证据固定
   首先需明确非法挖掘行为是否构成对土地所有权的侵害。根据《民法典》第237条，权利人可请求返还原物、恢复原状或赔偿损失。建议立即通过以下方式固定证据：

   • 现场拍照、录像记录挖掘范围及损害程度；
     
   • 保存土地权属证明（如土地承包经营权证、宅基地使用证）；
     
   • 留存与煤矿方的沟通记录（如书面通知、录音）；
     
   • 委托第三方机构出具土地损害评估报告。

2. 行政投诉与执法介入
   若煤矿未取得合法采矿许可，其行为可能同时违反《矿产资源法》第39条（未取得许可证擅自采矿）及《土地管理法》第77条（非法占用土地）。处理路径包括：

   • 向当地自然资源主管部门举报，要求查处非法采矿行为并责令恢复土地原状；
     
   • 若涉及破坏耕地，可同步向农业农村部门投诉；
     
   • 行政机关查处后，可依据其作出的《行政处罚决定书》作为民事索赔依据。

3. 民事赔偿诉讼策略
   根据《民法典》第1165条，侵权人需赔偿因非法挖掘导致的直接损失（如土地复垦费用）及间接损失（如农作物减产收益）。诉讼要点包括：

   • 明确被告主体（煤矿企业或实际施工方）；
     
   • 主张土地修复费用（参考《生态环境损害赔偿管理规定》）；
     
   • 若土地无法恢复，可要求按市场价值赔偿土地权益损失；
     
   • 申请诉前财产保全，防止煤矿转移资产。

4. 刑事责任追究可能性
   若非法采矿行为达到“情节严重”标准（如开采矿产品价值超10万元或造成矿产资源破坏价值超5万元），可能触犯《刑法》第343条非法采矿罪。此时可向公安机关报案，要求追究刑事责任并附带民事赔偿。

特别提示：处理此类案件需同步关注行政程序与民事诉讼的衔接，建议优先通过行政投诉推动土地复垦，再通过民事诉讼解决赔偿问题。若涉及群体性权益受损，可联合其他权利人共同维权以降低诉讼成本。如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供具体信息以便定制解决方案。