发现土地被他人盗挖，您应当立即采取以下措施来维护自身权益：

1. 固定证据：

   • 现场拍照、录像：详细记录盗挖现场的情况，包括盗挖的范围、深度、土方量等，以及盗挖者留下的任何工具、车辆痕迹等。
   • 收集证人证言：如果有目击者，及时记录他们的联系方式和证言，以便后续需要时作为证据。
   • 保存相关文件：如土地权属证明、土地规划许可证等，这些文件能证明您对土地的合法所有权或使用权。

2. 报警处理：

   • 立即报警：向当地公安机关报案，详细陈述盗挖情况，并提供您收集到的证据。公安机关会依法进行调查，并可能对盗挖者采取刑事强制措施。
   • 配合调查：在公安机关调查过程中，积极配合提供线索和证据，协助查明事实真相。

3. 寻求法律救济：

   • 提起民事诉讼：如果盗挖行为给您造成了经济损失，如土地价值降低、农作物毁坏等，您可以向法院提起民事诉讼，要求盗挖者赔偿损失。
   • 申请行政处罚：如果盗挖行为违反了土地管理法规，您可以向当地土地管理部门举报，要求其对盗挖者进行行政处罚，如罚款、责令恢复土地原状等。

4. 加强防范措施：

   • 安装监控设备：在土地周边安装监控设备，以便及时发现并制止类似的盗挖行为。
   • 加强巡逻：定期或不定期对土地进行巡逻，及时发现并处理异常情况。

在处理过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静：在发现土地被盗挖时，保持冷静，不要与盗挖者发生直接冲突，以免引发不必要的纠纷或伤害。
• 及时咨询：如果您对法律程序或赔偿标准等不清楚，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
• 保护现场：在报警和收集证据前，尽量保护好盗挖现场，不要随意破坏或移动现场物品，以免影响证据的收集和案件的调查。