针对您提出的“白牌电动车解除车速限制交警怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，解除电动车车速限制，即拆除或改变电动自行车的限速装置，导致最高时速超过强制性国家标准，是违法行为。这种行为不仅违反了交通法规，还可能对车辆的安全性能造成严重影响，增加交通事故的风险。
对于此类违法行为，交警部门会依法进行严厉处理。具体来说：
对销售者或维修者的处罚：
- 根据《浙江省电动自行车管理条例》（以浙江省为例，其他地区可能有类似规定）第十八条规定，电动自行车销售者、维修者拆除或者改变已登记电动自行车限速装置，导致电动自行车最高时速超过强制性国家标准的，由公安机关交通管理部门责令改正，没收违法所得，并处二万元以上十万元以下罚款。
对驾驶者的处罚：
- 对于驾驶拆除或者改变限速装置导致最高时速超过强制性国家标准的电动自行车的个人，交警部门会处三百元以上五百元以下罚款。
车辆处理：
- 交警部门在查处此类违法行为时，会对涉事车辆进行查扣，并交由专业机构进行鉴定，以确认车辆是否经过非法改装。
- 如果车辆确实经过非法改装，交警部门会依法对车辆进行相应处理，如恢复原状、没收等。
后续监管：
- 交警部门会继续加大对非法改造电动车行为的打击力度，通过定期巡查、专项整治等方式，维护道路交通秩序和安全。
实际案例：
以永嘉县公安局交警大队的处理为例，他们曾开出该县首张超速电动车罚单，对协助“破解”限速的电动车经销商处以罚款20000元，对驾驶超速电动车的车主罚款300元。这一案例充分说明了交警部门对非法解除电动车车速限制行为的严厉态度。
建议：
- 作为电动车车主，应严格遵守交通法规，不要擅自解除或改变电动车的限速装置。
- 如果对电动车的速度有更高需求，可以选择购买符合更高速度标准的电动车（如电动摩托车），但需注意，这类车辆可能需要相应的驾驶证和行驶证，并需在指定车道行驶。
- 定期对电动车进行维护和保养，确保车辆的安全性能符合标准。
总之，解除电动车车速限制是违法行为，交警部门会依法进行严厉处理。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要擅自改装电动车。