原配起诉小三返还财产，可以以不当得利起诉。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
夫妻共同财产的处理权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。夫妻对共同财产，有平等的处理权。这意味着，任何一方在未经另一方同意的情况下，不得擅自处分夫妻共同财产。
不当得利的构成：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百二十二条，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。在小三获得配偶擅自赠与的财产的情况下，如果该财产属于夫妻共同财产，且小三获得该财产没有合法依据，那么小三的行为就构成了不当得利。
公序良俗的考量：
- 婚姻关系中的忠诚义务是社会公序良俗的重要组成部分。小三因与有配偶者的不正当关系而获得财产，不仅违反了法律关于夫妻共同财产的规定，也违背了公序良俗。法院在审理此类案件时，往往会考虑这一因素，对原配的诉讼请求予以支持。
二、实践角度
证据的收集与提供：
- 原配在起诉小三返还财产时，需要提供充分的证据来证明赠与行为的存在、赠与财产属于夫妻共同财产、以及小三获得财产没有合法依据。这些证据可能包括银行转账记录、聊天记录、证人证言等。
诉讼策略的选择：
- 在起诉时，原配可以选择以不当得利为由提起诉讼，也可以考虑其他可能的诉讼理由，如侵犯财产权等。具体选择哪种诉讼理由，需要根据案件的具体情况和证据来决定。
法院的判决倾向：
- 从实践中的案例来看，法院在审理此类案件时，往往会倾向于保护原配的合法权益，认定小三获得财产没有合法依据，构成不当得利，并判决小三返还财产。例如，在西双版纳州勐海县人民法院的一起案件中，法院就认定了小三获得的不当得利款项应予以返还。
三、特殊情况考量
- 如果配偶基于情感等原因自愿给予小三财物：在这种情况下，如果配偶明确表示是基于个人财产处分而给予小三财物，且该财物不属于夫妻共同财产，那么原配以不当得利起诉可能存在困难。因为此时小三获得财物可能有一定的合法依据（即配偶的自愿给予）。然而，在实际操作中，这种情况往往比较复杂，需要具体分析证据和事实。
建议：如果您作为原配，发现配偶擅自将夫妻共同财产赠与小三，您可以考虑以不当得利为由向法院提起诉讼，要求小三返还财产。在起诉前，建议您充分收集证据，并咨询专业律师（即我本人）的意见，以制定合适的诉讼策略。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。