开出解除合同通知后，一般情况下是不能撤销的。具体分析如下：
一. 解除合同通知的法律效力
- 不可撤销性：根据《民法典》的相关规定，解除合同的通知一旦到达对方，即产生解除合同的法律效力。这意味着，通知一旦发出并被对方接收，合同即被视为解除，除非法律另有规定或双方另有约定。
- 例外情况：在某些特定情况下，如对方同意撤销解除通知，或者法律有特别规定允许撤销，那么解除合同通知才有可能被撤销。但这种情况较为罕见，且通常需要双方协商一致或依据法律程序进行。
二. 撤销解除合同通知的难点
- 证据问题：要撤销解除合同通知，首先需要证明该通知的存在以及对方已经接收。这在实际操作中可能存在一定的证据收集难度。
- 法律程序：即使双方同意撤销解除通知，也可能需要按照法律程序进行，如签订书面协议、办理相关手续等。这增加了撤销通知的复杂性和时间成本。
三. 实际案例
- 例如，在房屋租赁合同中，如果租户向房东发出解除合同通知，房东在收到通知后同意撤销，双方需要签订一份新的协议来确认撤销解除通知，并明确后续的权利和义务。
我的观点：综上所述，开出解除合同通知后，一般情况下是不能撤销的。因此，在发出解除通知前，务必谨慎考虑，确保自己的决定是符合法律规定和合同约定的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。