非传媒公司不能随意以发布视频和直播为准扣取员工工资。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得无故克扣或拖欠。若用人单位以发布视频和直播为由扣取员工工资，需有明确的合同约定或法律规定作为依据，否则可能构成违法。

二、合同约定

1. 劳动合同：若劳动合同中明确约定了员工需完成发布视频和直播的任务，且未完成任务将影响工资发放，那么用人单位在符合合同约定的情况下，可能有一定的扣减工资的权利。但这种约定必须合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
2. 规章制度：若用人单位通过规章制度规定了发布视频和直播的任务及相应的工资扣减规则，该规章制度需经过民主程序制定，且内容合法、合理，同时需向劳动者公示或告知。否则，该规章制度可能对劳动者不产生约束力。

三、实际操作与合法性审查

1. 合理性审查：即使劳动合同或规章制度中有相关约定，用人单位在扣减工资时也需进行合理性审查。例如，扣减的工资数额是否合理，是否与员工未完成任务的程度相匹配等。
2. 程序合法性：用人单位在扣减工资前，应与员工进行充分沟通，说明扣减的原因和依据，并听取员工的意见。若员工对扣减工资有异议，用人单位应提供合理的解释和证据。
3. 违法后果：若用人单位未经合法程序或无正当理由扣减员工工资，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位补发工资并支付相应的赔偿金。

四、建议与风险提示

1. 对于用人单位：在制定劳动合同和规章制度时，应明确发布视频和直播的任务及相应的工资扣减规则，并确保这些规则合法、合理。同时，在扣减工资前应与员工进行充分沟通，避免引发劳动争议。
2. 对于劳动者：若发现用人单位以发布视频和直播为由无故扣减工资，应及时与用人单位沟通并要求补发工资。若沟通无果，可向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁以维护自己的合法权益。

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