员工上班忘记打卡，公司不能因此要求员工补钱，更不能以此为由不发工资。这一结论主要基于以下几点法律分析：
工资支付的法定要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，只要劳动者提供了劳动，用人单位就必须按时足额支付工资，忘记打卡并不构成克扣或拖欠工资的合法理由。
“忘记打卡”的性质：
- 忘记打卡是考勤管理中的一个疏忽，它并不等同于劳动者未提供劳动。只要劳动者实际出勤并完成了工作任务，用人单位就应当支付相应的工资。用人单位不能因劳动者忘记打卡而剥夺其获得劳动报酬的权利。
考勤制度的合理性：
- 虽然公司可以制定考勤制度来规范员工的打卡行为，但这一制度应当合理且合法。例如，公司可以设置补打卡程序，允许员工在合理期限内说明情况并补打考勤记录。这样既能维护管理秩序，又能保障员工权益。如果公司因员工忘记打卡而采取罚款或扣发工资等措施，则可能违反法律规定。
针对此情况，以下是一些合理的应对措施与维权途径：
用人单位的处理方式：
- 遇到员工忘记打卡时，用人单位应采取合理的补救措施，如允许补签打卡记录并提交相关证明材料（如工作成果、同事证言等）来证明其正常出勤。这样既能体现公司的管理灵活性，又能避免不必要的法律纠纷。
员工的维权途径：
- 协商：首先与用人单位进行协商，要求其支付应得的工资。这是最直接且高效的解决方式。
- 向劳动监察部门举报：若协商无果，员工可向当地的劳动监察部门举报用人单位的违法行为。劳动监察部门有权责令用人单位发放工资，并可能对其处以罚款等行政处罚。
- 申请劳动仲裁：若问题仍未解决，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服时，员工可在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出具有法律效力的判决。
总结与建议：
员工上班忘记打卡并不能成为公司不发工资或要求员工补钱的理由。公司应遵守相关法律法规，合理处理考勤与工资支付问题。同时，员工也应了解自己的权利，并在权益受到侵害时采取适当的维权措施。如果您在此方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。