结论前置：劳动仲裁超过审限，劳动者或用人单位可向劳动争议仲裁委员会催办，或向法院提起诉讼，具体处理方式及法律依据如下：

1. 催办仲裁程序
   根据《劳动争议调解仲裁法》第四十三条，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。
   处理方式：若超过审限未裁决，当事人可向仲裁委员会书面催办，要求说明延期原因及预计裁决时间。若仲裁委员会无正当理由超期，可向其上级主管部门（如人社局）反映情况。

2. 向法院提起诉讼
   若仲裁委员会逾期未作出裁决，根据《劳动争议调解仲裁法》第四十九条，当事人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
   操作要点：

   • 需在仲裁委员会逾期未裁决后提出，而非仲裁过程中随意起诉；
     
   • 诉讼时需提交仲裁申请书、超期证明（如仲裁委员会出具的受理通知书及未裁决说明）等材料；
     
   • 法院受理后，仲裁程序终止，案件进入诉讼程序。

3. 特殊情形处理

   • 部分裁决：若案件涉及劳动者基本生活保障（如工资、医疗费等），可申请仲裁委员会先作出部分裁决，其余争议继续审理；
     
   • 中止审理：若因不可抗力（如自然灾害、疫情）或当事人申请鉴定等合理事由导致超期，仲裁期限可中止计算，恢复后继续审理。

法律依据：

• 《劳动争议调解仲裁法》第四十三条、第四十九条；
  
• 《劳动人事争议仲裁办案规则》第四十八条（关于延期审理的规定）。

建议：若遇到超期情况，建议优先通过书面催办与仲裁委员会沟通，同时保留相关证据（如受理通知书、催办函等）。若沟通无果，可及时向法院起诉，避免权利受损。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。