结论：个体合伙企业一股东把产品运出卖了是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断，可能涉及违法也可能不违法。以下从不同角度进行分析：
一、可能违法的情况
未经其他合伙人同意擅自处置合伙财产：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人对合伙企业的财产享有共同的管理和处分权。若某一股东未经其他合伙人同意，擅自将合伙企业的产品运出并出售，这可能构成对合伙企业财产的非法处置，侵犯了其他合伙人的权益。
- 法律后果：其他合伙人有权要求该股东返还出售所得，并可能要求其承担因擅自处置财产而给合伙企业造成的损失。
出售行为违反法律法规或合伙协议：
- 如果出售的产品属于国家限制或禁止流通的物品，或者出售行为违反了合伙协议中的相关约定，那么该股东的行为就可能构成违法。
- 法律后果：根据违法行为的性质和严重程度，该股东可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
二、可能不违法的情况
经过其他合伙人同意或合伙协议授权：
- 如果该股东在出售产品前已经获得了其他合伙人的明确同意，或者合伙协议中明确授权该股东在特定情况下可以处置合伙企业的财产，那么其出售行为就是合法的。
- 法律建议：在此情况下，建议保留好相关证据，如其他合伙人的同意书或合伙协议中的授权条款，以证明出售行为的合法性。
出售行为符合法律法规且未损害合伙企业利益：
- 如果出售的产品不属于国家限制或禁止流通的物品，且出售行为没有违反任何法律法规，同时也没有损害合伙企业的利益，那么该股东的行为就不构成违法。
- 法律建议：尽管如此，为了维护合伙企业的稳定和团结，建议该股东在出售产品前还是与其他合伙人进行充分沟通，确保出售行为得到大家的认可和支持。
进一步思考与建议：
- 对于个体合伙企业而言，明确各股东的权责和合伙企业的财产管理制度至关重要。建议合伙企业在成立之初就制定完善的合伙协议，明确各股东在财产处置、利润分配等方面的权利和义务。
- 如果发生股东擅自处置合伙企业财产的情况，其他合伙人应及时采取措施维护自身权益，如通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
- 在日常经营中，合伙企业应加强对财产的管理和监督，确保合伙企业的财产安全完整。
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