劳动合同和offer中工资不同，劳动者可以要求用人单位按劳动合同约定的工资履行，或者向劳动部门投诉、提起仲裁。以下是对此问题的详细分析：

一. offer与劳动合同的法律效力

1. offer的法律效力：offer，即录用通知书，虽然不是正式的劳动合同，但在法律上具有一定的约束力。它表明了用人单位希望与求职人员达成劳动合同的意图，并通常包含拟录用岗位、薪资待遇等信息。一旦求职人员在规定时间内接受offer，双方就入职事宜达成合意，该要约即因承诺而生效，具有法律上的约束力。

2. 劳动合同的法律效力：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应当严格遵守。

二. offer与劳动合同中工资不一致的处理

1. 劳动者的权利：

   • 要求按约定履行：如果劳动合同中的工资与offer中约定的工资不一致，劳动者可以要求用人单位按offer中约定的工资履行。
   • 投诉与仲裁：如果用人单位拒不履行，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁。

2. 证据收集：在维权过程中，劳动者应注意收集并保留相关证据，如offer、劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的主张。

三. 特殊情况分析

1. 绩效工资与合同工资：有些情况下，劳动合同中的工资可能仅为基础工资或合同工资，而实际发放的工资还包括绩效工资等部分。如果offer中约定的是总工资，而劳动合同中仅约定了基础工资或合同工资，且用人单位在实际发放工资时按照offer中的总工资发放，那么这种情况并不构成违法。但为了避免纠纷，建议劳动者在签订劳动合同时，明确要求将offer中的工资结构写入劳动合同。

2. 工资调整与变更：如果用人单位因经营需要或劳动者的工作表现等原因，需要对工资进行调整或变更，应当与劳动者协商一致，并采用书面形式变更劳动合同。未经劳动者同意，用人单位不得单方面降低工资。

四. 我的建议

1. 仔细阅读劳动合同：在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同中的各项条款，特别是关于工资、工作时间、工作地点、福利待遇等关键内容，确保与offer中的约定一致。

2. 及时提出异议：如果发现劳动合同中的内容与offer中的约定不一致，劳动者应及时向用人单位提出异议，并要求修改或补充劳动合同。

3. 保留证据：在维权过程中，劳动者应保留好所有与工资相关的证据，以便在需要时提供证明。

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