核心结论：在此类工人不按规定装货导致卸货时肋骨骨折十一根的事故中，责任划分需综合考虑工人自身责任、雇主责任以及可能存在的第三方责任，具体如下：
工人自身责任：
- 违规操作：若工人明知装货规定而故意违反，或因疏忽大意未遵守规定，导致卸货时货物掉落并造成自身伤害，工人需承担一定责任。这种责任属于过错责任，即工人因自身过错而需承担相应后果。
- 安全意识：工人作为直接操作者，应具备基本的安全意识和操作技能。若因缺乏安全意识或操作技能不足而导致事故，工人也需承担部分责任。
雇主责任：
- 安全培训：雇主有义务对工人进行安全培训，确保工人了解并遵守装货规定。若雇主未提供充分的安全培训，或培训内容存在缺陷，导致工人违规操作并发生事故，雇主需承担相应责任。
- 安全措施：雇主应提供必要的安全措施和防护设备，如安全带、防护网等，以降低事故风险。若雇主未提供或未正确使用安全措施，导致工人受伤，雇主也需承担责任。
- 监督管理：雇主有责任对工人的操作进行监督管理，确保工人遵守规定。若雇主未履行监督管理职责，导致工人违规操作并发生事故，雇主同样需承担责任。
第三方责任（如存在）：
- 设备故障：若事故是由于装货设备故障或缺陷导致的，如起重机故障、货物捆绑不牢等，设备的生产者或提供者可能需承担责任。
- 其他因素：若事故是由于其他第三方因素导致的，如现场环境恶劣、其他工人干扰等，相关第三方也可能需承担部分责任。
责任划分原则：
- 在责任划分时，需根据各方在事故中的过错程度、因果关系等因素进行综合判断。
- 若工人自身存在重大过错，如故意违规或严重疏忽，其责任可能相对较大。
- 若雇主未履行安全培训、安全措施或监督管理等职责，其责任也可能较大。
- 第三方责任需根据具体情况进行判断，若存在明确的第三方过错，其责任也应相应承担。
建议：
- 在此类事故中，建议及时收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在责任划分时提供有力支持。
- 若涉及工伤赔偿，建议按照相关法律法规和程序进行申请和认定。
- 如有需要，可寻求专业律师的帮助，以更准确地划分责任和争取合法权益。
如有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。