针对您提出的“消防法规定发生火情消防监控值班人员脱岗怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在消防法中，对于消防监控值班人员在火情发生时脱岗的行为，有明确的处罚规定。这类行为通常被视为严重渎职，因为它直接关系到火灾的及时发现和处置，进而影响到公共安全。
一、处罚依据
根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，特别是第六十四条，对于在火灾发生后阻拦报警，或者负有报告职责的人员不及时报警的行为，有明确的处罚条款。虽然该条款并未直接提及“脱岗”，但脱岗行为往往导致报警不及时或无法报警，因此可以视为该条款所涵盖的范畴之内。在实际执法中，消防部门或公安机关会根据具体情况，结合相关法律法规，对脱岗行为进行处罚。
二、处罚措施
行政拘留：对于情节严重的脱岗行为，如导致火警被延报、火势蔓延等严重后果的，公安机关可以依据《中华人民共和国消防法》第六十四条的规定，对责任人处以十日以上十五日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。例如，在北京市昌平区金手杖国际康养社区的火灾案例中，两名消防控制室值班人员因严重渎职、脱岗，被公安机关行政拘留。
罚款：对于情节较轻的脱岗行为，如未造成严重后果但违反了消防安全规定的，消防部门或公安机关可以处以警告或者五百元以下罚款。
三、实际案例
以北京市昌平区金手杖国际康养社区的火灾为例，该单位两名消防控制室值班人员存在严重失职、渎职的违法行为。其中一人用纸片卡住中控主机消音键后擅自脱岗，另一人玩手机、睡觉，导致火警被延报长达57分钟。最终，这两名违法行为人被公安机关行政拘留。这一案例充分说明了消防法对于脱岗行为的严厉处罚态度。
四、建议与警示
加强培训：消防监控值班人员应接受专业的消防安全培训，熟悉消防设施的操作和应急处置流程。
严格值班制度：单位应制定严格的消防监控值班制度，确保值班人员按时到岗、认真履职。
强化监督：消防部门应加强对单位消防安全工作的监督和检查，及时发现和纠正存在的问题。
提高意识：全体员工应提高消防安全意识，积极参与消防安全培训和演练，共同维护单位的消防安全。
综上所述，消防法对于发生火情时消防监控值班人员脱岗的行为有明确的处罚规定。为了保障公共安全，各单位应严格遵守消防安全规定，加强消防监控值班人员的管理和培训。