父母跟别人签的协议，在父母过世后是否有效，需依据具体情形而定。以下从不同角度进行分析：
一、协议有效的情况
父母意识清晰且具备完全民事行为能力：
- 如果父母在签订协议时意识清晰，具备完全民事行为能力，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，也没有损害国家、集体或者他人的利益，那么这类协议一般是有效的。例如，父母生前与他人签订的房产买卖协议，若符合上述条件，则在父母过世后，该协议仍然有效，继承人需继续履行协议中的义务，如办理房产过户手续等。
协议内容合法且不违背公序良俗：
- 协议内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定，同时也不得违背公序良俗。例如，父母生前与他人签订的赠与协议，若赠与财产来源合法，且赠与行为不违反法律法规和公序良俗，则在父母过世后，该赠与协议仍然有效。
二、协议效力待定或无效的情况
父母签订协议时无或限制民事行为能力：
- 如果父母在签订协议时已经处于昏迷、痴呆等无民事行为能力或者限制民事行为能力的状态，那么这个协议的效力可能处于不确定状态。此时，需要经过父母的法定代理人（如子女）追认之后才会有效。如果法定代理人拒绝追认，则该协议无效。
协议内容违法或违背公序良俗：
- 如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，或者违背了公序良俗，那么该协议就是无效的。例如，父母生前与他人签订的涉及非法交易的协议，或者违背社会道德和伦理的协议，在父母过世后，该协议仍然无效。
三、协议处理方式
纯财产性质协议：
- 对于纯财产性质的协议，如买卖合同、租赁合同等，根据《民法典》的规定，一般可由父母的继承人继承权利义务。继承人在继承遗产范围内继续履行协议义务、享有协议权利。例如，父母生前购买房产签订的购房合同，若已支付部分款项，继承人继承遗产后，需按合同约定继续支付剩余款项，同时有权取得房产所有权。
具有人身属性协议：
- 对于具有人身属性的协议，如演出合同、委托合同中特别约定基于个人技能等的委托，通常此类协议因当事人死亡而终止，不能由继承人继续履行。因为这类协议的履行依赖于特定人的技能、声誉等个人特质，他人无法替代。
四、法律建议
- 审查协议内容：在签订协议前，务必仔细审查协议内容，确保协议内容合法、合规，且不违背公序良俗。
- 考虑父母民事行为能力：在签订协议时，需确保父母具备完全民事行为能力，避免因父母无或限制民事行为能力而导致协议效力待定或无效。
- 咨询专业律师：对于涉及重大财产或人身权益的协议，建议咨询专业律师，以确保协议的合法性和有效性。
若父母跟别人签的协议在父母过世后出现纠纷，继承人或相关方应及时咨询专业律师，通过合法途径解决纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我提问。