销售不合格保健品将面临严格的法律责任，这些责任主要包括民事责任、行政处罚以及刑事责任。以下是对这些责任的详细阐述：
一、民事责任
当销售者因销售不合格保健品导致消费者遭受人身或财产损害时，必须承担民事赔偿责任。赔偿范围广泛，涵盖了医疗费、护理费、误工费等实际损失，若造成残疾或死亡，还需支付残疾赔偿金或死亡赔偿金。这一责任是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，旨在切实保护消费者的合法权益。
二、行政处罚
行政处罚是监管部门对销售不合格保健品行为的主要制裁手段，具体包括：
责令停止销售：一旦发现销售不合格保健品，相关部门会立即责令销售者停止销售，以防止问题产品进一步流通。
没收违法所得及违法产品：销售者因销售不合格保健品所获得的全部收入，以及尚未销售的违法产品，都将被依法没收。
罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，销售者将面临严厉的罚款。罚款金额根据违法销售产品的货值金额确定，不足一万元的，并处五万元以上十万元以下（也有说法为五万元以上十五万元以下）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下（也有说法为十五倍以上三十倍以下）罚款。若存在虚假宣传行为，还将依据《中华人民共和国反不正当竞争法》处以更高额度的罚款。
吊销营业执照：对于情节严重的销售者，如多次违规或造成严重后果，相关部门将吊销其营业执照，禁止其继续从事相关经营活动。
三、刑事责任
若销售不合格保健品的行为构成犯罪，销售者将面临刑事处罚。具体罪名及刑罚根据不合格保健品的性质和后果而定：
生产、销售假药罪：若不合格保健品被认定为假药，销售者将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制，并处罚金或没收财产。刑罚的轻重取决于对人体健康的危害程度和情节的严重性。
生产、销售劣药罪：若不合格保健品属于劣药，销售者同样将面临刑事处罚，包括有期徒刑和罚金。刑罚的轻重也取决于对人体健康的危害程度和后果的严重性。
生产、销售不符合安全标准的食品罪：若不合格保健品符合食品的范畴且不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，销售者也将面临刑事处罚。
特殊情形下的处罚加重
对于明知故犯或多次违规的销售者，处罚将更加严厉。监管部门将依法从重处罚，以维护市场秩序和消费者权益。
监管与预防措施
为了有效打击销售不合格保健品的行为，市场监管部门应加强对保健品市场的日常巡查和抽检力度，及时发现和处理不合格产品。同时，定期公布不合格保健品名单及相关企业信息，提高公众防范意识。对违规销售者实施信用惩戒措施，限制其市场准入资格，也是有效的预防手段。
综上所述，销售不合格保健品将面临严格的法律责任追究。因此，我建议相关经营者严格遵守法律法规，确保所售保健品的合法性和安全性，以避免不必要的法律风险和经济损失。