针对您提出的“当事人不做伤情鉴定公安机关怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，伤情鉴定在公安机关处理伤害案件中扮演着至关重要的角色。它不仅是确定伤害程度、明确责任和处罚程度的重要依据，也是保障案件公正处理的关键环节。然而，在实际操作中，确实存在当事人拒绝或不做伤情鉴定的情况。
针对这种情况，公安机关通常会依据现有的情况展开初步的判断和处理。具体来说，他们会：
详细调查案件：公安机关会对案件进行细致的调查，积极收集各类相关证据，如现场勘查记录、证人证言等。这些证据将有助于公安机关对案件进行初步研判，为后续处理提供依据。
调解处理：如果案件中存在明确的违法事实，但情节相对较轻，公安机关可能会尝试进行调解处理。通过调解，促使双方达成和解协议，从而妥善解决纠纷。
依法立案查处：如果案件情节比较严重，即便尚未进行伤情鉴定，但根据其他证据已经足以认定构成违法犯罪，公安机关会依法进行立案查处。例如，给予相应的治安处罚等。
要求伤情鉴定：在后续处理过程中，如果明确需要伤情鉴定以确定责任和处罚程度等，公安机关可能会要求当事人在规定的期限内进行伤情鉴定。如果当事人拒绝或不做鉴定，可能会对案件的处理进程和结果产生不良影响。
此外，针对被害人拒绝做伤情鉴定的情况，公安机关还可以采取以下措施：
沟通说服：与被害人进行沟通，说明伤情鉴定的重要性，并告知其可能出现的不利后果。尝试说服被害人配合进行伤情鉴定。
记录在案：如果被害人无正当理由仍不配合伤情鉴定，公安机关应将有关情况记录在案，视其为拒绝鉴定。
文证检验：在条件所限或失去其他检验时机的情况下，公安机关可以采用文证检验的方法进行伤情鉴定。即根据检验病历、图像、检验报告、诊断书等得出鉴定意见。但需要注意的是，这种方法可能无法得出与直接检验相同的明确鉴定意见。
作出审查结论：如果无法通过文证检验得出明确鉴定意见，公安机关可以事实不清、证据不足为由，作出相关审查结论。
综上所述，当事人不做伤情鉴定会给案件处理带来一定的不确定性和局限性。因此，我建议您在可能的情况下，尽量配合公安机关进行伤情鉴定，以确保案件的公正处理。同时，如果您对伤情鉴定过程或结果有异议，也可以通过合法途径提出申诉或复议。