违法转包欠付实际施工人工程款，应当支付利息。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》第六百七十六条：借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。虽然此条款直接针对的是借款合同，但工程欠款在性质上类似于借款，即一方提供了服务或产品，另一方应支付相应款项。因此，当发包人（或转包人）欠付工程款时，实际施工人有权要求支付逾期利息。
《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条：明确规定了当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。这一条款直接适用于建设工程施工合同纠纷，包括违法转包导致的工程款纠纷。
二、利息支付标准与起算时间
支付标准：
- 有约定：如果实际施工人与发包人（或转包人）在合同中明确约定了利息的计算标准，那么应按照合同约定的标准执行。
- 无约定：如果合同中没有约定利息的计算标准，那么应按照中国人民银行发布的同期同类贷款利率或同期贷款市场报价利率（LPR）计算。
起算时间：
- 利息通常从应付工程价款之日开始计付。
- 如果当事人对付款时间没有约定或约定不明，那么应依据以下时间点确定应付款时间：建设工程已实际交付的，为交付之日；建设工程没有交付的，为提交竣工结算文件之日；建设工程未交付且工程价款也未结算的，为当事人起诉之日。
三、实际施工人的权利与发包人（或转包人）的责任
实际施工人的权利：
- 实际施工人有权依法主张欠付工程款的利息，这不以合同中是否有明确约定为前提。即使施工合同中没有提及利息，实际施工人仍可根据法律规定主张权利。
发包人（或转包人）的责任：
- 发包人（或转包人）未按约定支付工程价款的，除需继续履行支付义务外，还需承担支付拖欠工程款利息的责任。这是发包人（或转包人）因违约行为而应承担的法律后果。
四、实践中的注意事项
- 合同条款：实际施工人在签订施工合同时，应密切关注合同条款中关于工程款支付和利息计付的约定，确保自身权益得到充分保护。
- 证据收集：在实际施工过程中，实际施工人应妥善保存与工程款支付相关的证据，如合同、付款凭证、结算文件等，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
- 法律咨询：如果实际施工人在工程款支付或利息计付方面遇到问题，应及时咨询专业律师，以确保自身权益得到最大程度的保护。
总结来看，违法转包欠付实际施工人工程款时，应当支付利息。这是法律规定的明确要求，也是维护建筑市场秩序和保障当事人合法权益的重要举措。如果在实际操作中遇到相关问题，可以直接向我咨询。