结论：拆迁过了一年，您仍然可以就村委会未告知相关政策的问题提起诉讼，但能否获得建房权利需视具体情况而定。
一、关于诉讼时效
诉讼时效的法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，拆迁过了一年，您仍然有权提起诉讼，只要未超过三年的诉讼时效期间。
村委会未告知政策的法律责任：
- 村委会作为基层群众性自治组织，有义务向村民传达和解释相关政策。如果村委会未履行这一义务，导致您未能及时了解拆迁政策并作出相应决策，村委会可能构成侵权或违约（具体取决于政策传达的约定或法律规定）。您有权要求村委会承担相应的法律责任。
二、关于能否获得建房权利
建房权利的法律依据：
- 建房权利通常与土地使用权、规划许可等相关。在拆迁过程中，您的原有房屋被拆除，并不意味着您自动获得了新的建房权利。新的建房权利需要依据相关法律法规和政策进行申请和审批。
影响建房权利的因素：
- 土地性质：如果拆迁后的土地性质发生了变化（如从住宅用地变为商业用地），则可能影响您的建房权利。
- 规划许可：即使您拥有土地使用权，也需要获得相关部门的规划许可才能进行建房。
- 政策限制：当地政府可能出台了关于拆迁后建房的具体政策或限制条件，如建房面积、高度、风格等。
诉讼后能否获得建房权利：
- 诉讼本身并不能直接赋予您建房权利。诉讼的目的是解决村委会未告知政策的问题，并可能要求村委会承担相应的法律责任（如赔偿损失）。
- 要获得建房权利，您需要依据相关法律法规和政策进行申请和审批。如果诉讼中能够证明村委会的过错导致了您未能及时申请建房或错过了申请时机，您可能可以在诉讼中要求村委会承担相应的赔偿责任，但这并不等同于直接获得了建房权利。
三、建议与行动
收集证据：
- 在提起诉讼前，您需要收集相关证据来证明村委会未告知政策的事实以及这一事实对您造成的损失。证据可以包括拆迁公告、政策文件、与村委会的沟通记录等。
咨询专业律师：
- 虽然我作为南辉律师可以为您提供法律咨询，但针对具体案件，建议您咨询当地的专业律师以获取更详细的法律意见和诉讼策略。
依法维权：
- 在收集到足够证据后，您可以依法向人民法院提起诉讼，要求村委会承担相应的法律责任。同时，您也可以关注当地政府的拆迁和建房政策，及时申请和审批建房权利。
如果您在拆迁或建房方面有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。