结论：在瓜子上卖车并已签订合同后，若不想继续出售，可能会面临违约责任，具体处理方式需根据合同条款及实际情况来决定。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、合同效力与违约责任
合同效力：
- 一旦您与买家在瓜子上签订了车辆买卖合同，该合同即具有法律效力，双方均需按照合同约定履行各自的义务。
违约责任：
- 若您不想继续出售车辆，即构成违约。根据《民法典》的相关规定，违约方需承担违约责任，这可能包括支付违约金、赔偿买家因此遭受的损失等。
- 违约金的数额通常会在合同中明确约定，若未约定，则可根据实际损失情况由法院或仲裁机构酌情确定。
二、处理方式与建议
与买家协商：
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与买家进行沟通，说明您不想继续出售的原因，并寻求买家的理解。
- 协商解决方案：若买家同意，您可以与买家协商解除合同，并可能需支付一定的违约金或赔偿金作为补偿。这种处理方式相对平和，有助于维护双方的关系。
依据合同条款处理：
- 审查合同：仔细审查合同中的条款，特别是关于违约责任和解除合同的部分。
- 履行或解除合同：根据合同条款，您可以选择继续履行合同或按照合同约定的方式解除合同。若选择解除合同，需确保按照合同约定的程序进行，并承担相应的违约责任。
寻求法律途径：
- 咨询律师：若您与买家无法达成一致，或者合同中的条款存在争议，您可以咨询专业律师（比如我，李弟律师，就擅长处理这类合同纠纷）以获取法律建议。
- 诉讼或仲裁：根据律师的建议，您可以选择通过诉讼或仲裁的方式解决纠纷。在此过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，并可能需承担一定的诉讼费用或仲裁费用。
三、预防措施与建议
谨慎签订合同：
- 在签订车辆买卖合同前，务必仔细阅读合同条款，确保您完全理解并同意其中的内容。
- 若有任何疑问或不确定的地方，应及时向卖家或专业人士咨询。
考虑周全：
- 在决定出售车辆前，应充分考虑各种可能的情况和风险，确保您能够承担相应的责任和后果。
保留证据：
- 在交易过程中，务必保留好所有相关的证据和文件，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中将起到至关重要的作用。
总结：在瓜子上卖车并已签订合同后，若不想继续出售，您可能会面临违约责任。建议您首先与买家进行协商，寻求和平解决方案；若无法达成一致，再依据合同条款或寻求法律途径来处理。同时，为了避免类似情况的发生，您在未来的交易中应更加谨慎和周全。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。