结论前置：送外卖若属于劳动关系，则外卖员可以要求按最低工资标准发放工资；若属于非劳动关系（如承揽关系、合作关系），则不适用最低工资标准。以下分情况详细说明：

1. 若送外卖属于劳动关系

• 法律依据：根据《劳动法》第四十八条，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。若外卖员与平台或配送公司签订劳动合同，形成劳动关系，则平台或公司必须按最低工资标准支付工资。
• 适用场景：例如，外卖员通过平台注册为全职员工，接受平台管理（如排班、考核），且工资由平台按月发放。此时，外卖员可主张最低工资权益。
• 维权途径：若用人单位未支付最低工资，外卖员可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁要求补足差额。

2. 若送外卖属于非劳动关系

• 常见情形：部分外卖员通过“众包”模式接单，与平台签订合作协议而非劳动合同，收入按单结算，无固定底薪。此时双方可能构成承揽关系或合作关系，不适用《劳动法》的最低工资标准。
• 例外情况：即使无劳动合同，若平台实际对外卖员进行强管理（如要求统一着装、规定在线时长、处罚机制等），可能被认定为“事实劳动关系”，此时仍可主张最低工资。
• 建议：外卖员可保留工作记录（如接单记录、考勤、工资条等），若发现平台存在管理行为，可申请劳动仲裁确认劳动关系，进而主张权益。

3. 特殊情况：平台经济下的新型用工

• 政策倾向：近年来，部分地区出台政策，要求平台企业保障灵活就业人员基本权益（如最低工资、社保）。例如，某些城市规定，平台需为全职外卖员缴纳社保或提供最低收入保障。
• 操作建议：外卖员可关注当地政策，若平台未落实保障措施，可向人社部门或市场监管部门反映，要求协调解决。

总结：送外卖能否要求最低工资，关键在于是否构成劳动关系。若存在劳动关系，法律明确支持最低工资权益；若为合作关系，则需结合平台管理程度和地方政策判断。如有疑问，可直接向我提供具体用工模式（如是否签合同、如何结算等），我会进一步分析。