针对您提出的“寄修手机卖家不给手机了咋办”的问题，这确实是一个需要谨慎处理的情况。以下是我为您整理的详细、有条理的解决步骤，希望能帮助您有效维护自己的权益。
一、初步沟通与证据收集
友好沟通：
- 首先，尝试通过电话、邮件或平台内的聊天工具与卖家进行友好沟通，明确表达您对手机未归还的不满，并要求卖家尽快归还手机或给出合理的解释。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更有效地解决问题。
证据收集：
- 整理并保存所有与寄修手机相关的证据，包括但不限于：寄修时的快递单号、维修服务协议（如果有）、与卖家的沟通记录（包括聊天记录、电话录音等）、付款凭证等。
- 这些证据将在后续的投诉或法律程序中起到关键作用。
二、平台介入与投诉
平台投诉：
- 如果您是通过电商平台（如拼多多、淘宝等）进行寄修的，可以向平台客服投诉，并提供详细的证据材料。
- 平台通常会根据其规则进行调查，并尝试协调卖家与您之间的纠纷。
消费者协会投诉：
- 如果平台投诉无果，您可以向当地的消费者协会投诉，提供维修合同、付款记录、手机故障描述以及与卖家沟通的记录等相关证据。
- 消费者协会会对此类投诉进行调查，并协助您与卖家进行进一步的协商和解决。
三、法律途径维权
发送律师函：
- 如果上述途径均未取得满意结果，您可以考虑委托专业律师向卖家发送律师函。
- 律师函会以专业的法律语言阐明卖家的法律责任，并要求其在一定期限内归还手机或给出合理的解决方案。
提起诉讼：
- 如果律师函仍无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要向法院提供充分的证据（如维修合同、付款凭证、故障手机照片、沟通记录等）以证明卖家未履行维修义务或未归还手机的事实。
- 法院会根据双方提供的证据进行审理，并作出判决。如果判决卖家归还手机或赔偿损失，而卖家仍不履行，您可以申请法院强制执行。
四、其他注意事项
保持冷静理性：
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的冲突或行为。
- 情绪化的言辞或行为可能会影响您的形象和信誉，甚至可能对维权产生不利影响。
及时咨询专业律师：
- 如果您在维权过程中遇到复杂的法律问题或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。
- 律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议，帮助您更有效地维护自己的权益。
综上所述，当寄修手机卖家不给手机时，您应通过初步沟通与证据收集、平台介入与投诉、法律途径维权等多种方式积极维护自己的权益。同时，保持冷静理性，避免情绪化冲突，以合法合规的方式解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。