针对您提出的“未成年偷钱监护人知道就是不还怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律责任与家庭教育的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，未成年人的侵权行为，其监护人需要承担相应的民事赔偿责任。这是基于《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，如果未成年人实施了盗窃等侵权行为，导致他人财产受损，那么其监护人（通常是父母）有义务进行赔偿。
接下来，针对您提到的“监护人知道就是不还”的情况，这实际上涉及到了监护人是否履行了其赔偿义务的问题。如果监护人明知未成年人实施了侵权行为，却拒绝赔偿受害者的损失，那么受害者可以通过法律途径来维护自己的权益。
具体做法如下：
收集证据：首先，您需要收集能够证明未成年人实施了盗窃行为以及造成您财产损失的证据，如监控录像、报警记录、证人证言等。
与监护人协商：在掌握充分证据的基础上，您可以尝试与监护人进行协商，要求其履行赔偿义务。如果协商无果，您可以考虑采取下一步法律行动。
提起民事诉讼：如果协商不成，您可以向法院提起民事诉讼，要求监护人承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，并阐述自己的诉求和理由。
法院判决与执行：如果法院认定监护人确实需要承担赔偿责任，那么它会作出相应的判决。如果监护人仍然拒绝履行判决，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段来追回您的损失。
此外，我还想强调的是，家庭教育在预防未成年人违法犯罪中起着至关重要的作用。监护人应该加强对未成年子女的教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和道德观，避免走上违法犯罪的道路。同时，社会也应该加强对未成年人的保护和关爱，为他们提供一个健康、和谐的成长环境。
最后，我希望您能够保持冷静和理性，通过法律途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时寻求法律援助或咨询专业人士的意见。