签过劳动合同是否还算择业期应届毕业生，需根据具体情况综合判断，主要考虑毕业时间、就业状态、社保缴纳情况以及招聘机构或相关政策的具体规定。以下是对此问题的详细分析：

一、应届毕业生的基本定义

应届毕业生通常指在应该毕业的年份即将毕业或者已经毕业，且在一定期限内（如择业期内，国家规定通常为二年，部分地区可能延长至三年）尚未落实正式工作单位的学生。这一身份主要从毕业时间和就业状态两方面来界定。

二、签订劳动合同对应届毕业生身份的影响

1. 未实际参加工作：

   • 如果只是与用人单位签订了劳动合同，但实际上没有到单位正式上班、履行工作职责，同时档案、户口等关系仍保留在学校或相应的就业服务机构，且未缴纳社保，这种情况下通常仍可认定为应届毕业生。
   • 需要注意的是，不同地区、不同单位对于“未实际参加工作”的界定可能存在差异，有的可能要求提供未缴纳社保的证明。

2. 已实际参加工作：

   • 若签订劳动合同后已经正式到单位工作，单位为其办理了入职手续并缴纳了社会保险，这种情况在大多数情况下就不再被认定为应届毕业生，因为已经落实了工作单位并建立了正式的劳动关系。

3. 特殊情况：

   • 兼职合同：兼职合同往往具有临时性、灵活性的特点，如果仅仅是签订兼职合同，没有建立正式的劳动关系和缴纳社保，通常不会影响应届毕业生身份的认定。
   • 临时聘用合同：如果该合同是在毕业当年签订，且工作性质不影响应届毕业生身份的认定（如短期实习），则一般仍可算作应届毕业生。但如果实际工作内容和性质与正式就业无异，如发放正常工资、缴纳社保等，则通常不能再算作应届毕业生。

三、招聘机构或政策规定的影响

部分招聘环节或政策中，招聘机构可能会自行重新界定应届毕业生身份。例如，某些招聘考试可能明确要求应聘者未签订过劳动合同或未缴纳过社保。因此，在参加特定招聘或享受应届生政策优惠时，务必仔细研读招聘公告和相关政策文件，了解对应届毕业生身份的具体界定和要求。如有疑问，应直接向招聘单位或相关部门进行咨询确认。

四、建议与总结

• 了解政策：在面临相关问题时，建议毕业生仔细了解自己的就业状态、社保缴纳情况以及招聘机构或政策的具体规定，以确保自己的权益得到保障。
• 咨询确认：对于不确定的情况，建议直接向招聘单位或当地人社部门咨询，以获取最准确的信息。
• 谨慎签约：在签订劳动合同时，应充分考虑自己的职业规划和应届生身份的价值，避免因一时冲动而失去宝贵的应届生资格。

综上所述，签过劳动合同是否还算应届毕业生是一个复杂的问题，需要根据具体情况综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。