当小公司面临员工仲裁时，应积极应对，以下是一些具体的处理步骤和建议：

一、初步响应与签收文书

1. 及时签收：公司在收到仲裁通知及相关文书后，应立即仔细查看，包括仲裁申请书副本、证据清单、开庭通知等，明确员工的诉求、依据及开庭时间、地点等关键信息。这是处理仲裁的第一步，也是后续应对的基础。
2. 初步沟通：主动与提出仲裁的员工进行初步沟通，了解其具体诉求和原因。这有助于公司更准确地把握争议焦点，为后续的协商或抗辩打下基础。

二、组建应对团队与收集证据

1. 组建团队：由法务人员牵头，联合人力资源部门相关人员及该员工的直属上级，共同组成应对团队。这样的团队构成能够确保从法律、人事和管理等多个角度对仲裁进行全面应对。
2. 证据收集：全面收集和整理相关证据，包括但不限于劳动合同、规章制度、工资支付记录、考勤记录、工作交接记录及沟通记录等。这些证据将用于证明公司的立场和行为的合法性，是仲裁过程中至关重要的环节。

三、沟通与协商

1. 协商和解：在明确员工诉求的基础上，尝试通过协商达成一致意见，避免进一步的法律纠纷。如双方有和解意愿，可制定合理的和解方案，如调整工资、改善工作条件等。
2. 第三方调解：若协商无果，可寻求第三方调解组织的帮助，如企业劳动争议调解委员会或基层人民调解组织，进行调解。调解是一种相对温和且成本较低的解决方式，有助于维护双方的关系。

四、分析仲裁请求与制定应对策略

1. 分析请求：应对团队需共同研究员工的仲裁请求，结合收集到的证据进行深入分析，判断其合理性及法律依据。这有助于公司更准确地把握争议焦点，制定有效的应对策略。
2. 制定策略：根据分析结果，制定相应的应对策略。如公司确实存在过错，可考虑和解；如公司无过错，则应积极准备抗辩，确定答辩要点，如反驳员工的诉求、提供反证等。

五、撰写答辩书与参加仲裁庭审

1. 撰写答辩书：在规定时间内提交答辩书，清晰、有条理地阐述公司的观点和理由，附上相关证据清单及说明。答辩书是公司向仲裁庭表达立场和提供证据的重要文件，应确保内容准确、完整。
2. 参加庭审：提前安排好出庭人员，确保其熟悉案件情况、证据和答辩思路。在庭审中遵守纪律，按照仲裁员的指引进行陈述、答辩、举证、质证等环节。庭审是仲裁过程中的关键环节，公司应充分展示自己的立场和证据，争取有利的结果。

六、加强人事管理与防范法律风险

1. 完善管理：加强对员工的人事管理，确保签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。同时，建立健全的规章制度，规范用工行为，降低劳动争议和法律风险的发生概率。
2. 规范行为：严格执行劳动相关法律法规，确保公司的用工行为合法合规。这有助于维护公司的声誉和形象，避免不必要的法律纠纷。

七、应对恶意仲裁与遵守仲裁裁决

1. 应对恶意仲裁：如认为员工存在恶意仲裁行为，如虚构事实、伪造证据等，公司应积极收集证据进行反驳，维护公司合法权益。必要时，可向相关部门举报或寻求法律援助。
2. 遵守裁决：仲裁裁决作出后，公司应严格遵守，按照裁决内容履行相关义务。如对裁决不服，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。但在此之前，公司应确保已经充分行使了仲裁过程中的权利，并尽可能收集了有利于自己的证据。

最后，需要强调的是，公司在面对员工仲裁时，应秉持积极、主动的态度，通过沟通、协商、调解、抗辩等多种方式妥善处理纠纷。同时，加强人事管理和法律风险防范工作也是至关重要的，这有助于确保公司的稳定和持续发展。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。