酒店试岗两天没有工资是不合法的。以下从法律角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这意味着，只要劳动者为用人单位提供了劳动，无论时间长短，用人单位都有义务支付相应的工资报酬。试岗期间，劳动者同样付出了劳动，为用人单位创造了价值，因此理应获得相应的工资。
二、试岗期间的工资权益
试岗也属劳动：试岗并非无偿的“考察期”，而是劳动者与用人单位建立劳动关系的一个阶段。在这个阶段，劳动者同样需要按照用人单位的要求完成工作任务，因此应当获得相应的劳动报酬。
工资标准：虽然试岗期间的工资标准可能因用人单位和岗位的不同而有所差异，但无论如何，都不能低于当地政府设定的最低工资标准。同时，如果双方有约定试岗期间的工资标准，也应当按照约定执行。
三、维权途径
如果酒店以试岗为由拒绝支付工资，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与酒店协商：首先，您可以尝试与酒店进行协商，要求其支付试岗期间的工资。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，说明酒店的行为是违法的，并要求其立即改正。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的要求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据事实和法律规定，作出公正的裁决，保障您的合法权益。
四、特殊情况说明
虽然一般情况下试岗两天没有工资是不合法的，但也有一些特殊情况需要注意。例如，如果双方事先有明确的约定试岗期间无工资，并且该约定不违反法律法规的强制性规定（这种情况较为少见），那么酒店可能不需要支付试岗期间的工资。然而，在大多数情况下，这种约定都是无效的，因为劳动者提供了劳动就应当获得报酬。
总结与建议：
酒店试岗两天没有工资是不合法的。如果您遇到了这种情况，建议您首先与酒店进行协商，要求其支付试岗期间的工资。如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果您还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，欢迎随时向我咨询。