结论：旷工三天自动离职，用人单位一般应扣除旷工这三天的工资，但扣除比例和剩余工资有法定限制；同时，若未签劳动合同，劳动者还有权主张未签合同期间的双倍工资赔偿。
一、旷工三天自动离职的工资扣除
扣除原则：
- 旷工三天自动离职，用人单位通常应扣除旷工这三天的工资。工资需按月以货币形式支付给劳动者，不得随意克扣或拖欠。
- 用人单位可依据规章制度对旷工行为进行相应处理，但扣减工资的幅度需符合法律规定。
扣除限制：
- 每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
- 扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
维权途径：
- 若用人单位扣减工资不符合规定，劳动者可通过与用人单位协商解决。
- 协商不成的，可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
二、未签劳动合同的双倍工资赔偿
法律依据：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。
赔偿计算：
- 双倍工资的计算标准通常为劳动者实际获得的月工资收入。
- 赔偿期限自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，最长不超过十一个月。
维权建议：
- 劳动者在主张未签合同期间的双倍工资赔偿时，应收集相关证据，如工资条、考勤记录、工作证等，以证明与用人单位存在事实劳动关系。
- 若用人单位拒绝支付双倍工资，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的赔偿。
三、其他注意事项
规章制度公示：
- 用人单位应依法制定并公示合理的规章制度，明确旷工等违纪行为的处理方式及工资扣减标准。
- 若规章制度未公示或未依法制定，可能面临法律风险。
离职后续影响：
- 旷工自动离职可能还会影响劳动者的社保、公积金缴纳等情况。
- 劳动者在离职前应与用人单位确认相关事宜，确保自身权益不受损害。
四、具体操作建议
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位友好协商，争取应得权益。
- 收集证据：若协商无果，收集相关证据以支持自己的主张。
- 申请仲裁或投诉：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向劳动监察部门投诉，以维护自身合法权益。
作为劳动者，在面对旷工三天自动离职扣工资且未签劳动合同的情况时，应了解自己的权益和维权途径。若有问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。