员工调岗后重新签订的合同，其起始日期既可以是换岗日期，也可以是入职日期，但具体取决于双方协商的结果以及合同中的明确约定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同起始日期的法律原则
在劳动合同中，合同的起始日期是双方约定劳动关系开始的时间点。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定劳动合同的期限，包括起始日期和终止日期（或约定为无固定期限）。因此，合同起始日期的确定主要遵循双方自愿、平等协商的原则。
二、换岗日期作为合同起始日期的情形
双方协商一致：如果员工和用人单位在调岗时协商一致，同意将新合同的起始日期定为换岗日期，那么这是完全合法的。这种情况下，新合同将覆盖原合同中与调岗相关的部分，从换岗日期起开始计算新的劳动关系。
调岗构成劳动合同变更：当调岗涉及工作内容、工作地点、劳动报酬等实质性变更时，通常视为劳动合同的变更。此时，双方可以重新签订劳动合同，并将换岗日期作为新合同的起始日期，以明确变更后的劳动关系。
三、入职日期作为合同起始日期的情形
保持原合同连续性：在某些情况下，用人单位可能希望保持原劳动合同的连续性，即使员工调岗也不重新签订劳动合同，或者重新签订合同时仍以原入职日期作为起始日期。这种情况下，新合同可能只是对原合同中与调岗相关的条款进行修改或补充，而整体劳动关系仍从原入职日期起计算。
避免法律风险：以入职日期作为合同起始日期，可以确保劳动关系的连续性，避免因调岗而可能引发的法律风险，如未签订书面劳动合同的双倍工资赔偿等。
四、法律建议
明确约定合同起始日期：无论选择换岗日期还是入职日期作为合同起始日期，都应在合同中明确约定，以避免后续争议。
保留相关证据：在调岗和重新签订合同的过程中，双方应保留好相关证据，如调岗通知、协商记录、新合同文本等，以备不时之需。
遵循法律法规：在确定合同起始日期时，应确保不违反相关法律法规的规定，如不得通过约定合同起始日期来规避用人单位的法定义务等。
举例说明：假设员工A于2020年1月1日入职某公司，担任销售岗位。2023年1月1日，公司决定将A调岗至市场部门。在调岗时，双方协商一致，决定重新签订劳动合同，并将新合同的起始日期定为2023年1月1日（即换岗日期）。这种情况下，新合同将明确A从2023年1月1日起在市场部门工作，劳动关系也从该日起重新计算。当然，如果双方协商一致选择以原入职日期作为新合同的起始日期，并修改原合同中与调岗相关的条款，也是完全合法的。
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