案子结案后出了行政处罚书但罚款未交，一般情况下不会有变数，但特定情形下可能存在例外。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的稳定性
行政处罚的确定性：
- 行政处罚决定一旦作出并送达当事人，即具有法律效力。这意味着，除非存在法定撤销或变更的情形，否则该处罚决定将保持其效力。
- 在您的情况下，案子已经结案，且行政处罚书已经出具，这通常意味着行政机关已经完成了对案件的调查、取证、审议等程序，并作出了最终的处罚决定。
罚款未交的法律后果：
- 罚款未交并不直接导致行政处罚决定的变更或撤销。相反，它可能引发的是行政机关采取进一步的执行措施，如加处罚款、申请法院强制执行等。
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施：（一）到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的百分之三加处罚款，加处罚款的数额不得超出罚款的数额；（二）根据法律规定，将查封、扣押的财物拍卖、依法处理或者将冻结的存款、汇款划拨抵缴罚款；（三）根据法律规定，采取其他行政强制执行方式；（四）依照《中华人民共和国行政强制法》的规定申请人民法院强制执行。
二、特定情形下的例外
尽管在一般情况下，行政处罚决定一旦作出即具有稳定性，但仍存在一些特定情形可能导致处罚决定的变更或撤销：
行政复议或行政诉讼：
- 如果当事人对行政处罚决定不服，可以在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。在复议或诉讼过程中，如果复议机关或法院认为原处罚决定存在违法或不当之处，可能会作出撤销、变更或确认违法的决定。
- 但需要注意的是，这种变更或撤销是基于对原处罚决定的合法性审查，而非仅仅因为罚款未交。
行政机关的自我纠正：
- 在极少数情况下，如果行政机关发现其作出的处罚决定确实存在错误或不当，可能会主动撤销或变更该决定。但这种情况相对罕见，且需要严格的内部审查和批准程序。
三、建议与风险提示
及时履行罚款义务：
- 为了避免可能的加处罚款或强制执行措施，建议您尽快履行罚款义务。如果确实存在经济困难或其他特殊情况，可以向行政机关申请延期或分期缴纳罚款。
关注行政复议或行政诉讼期限：
- 如果您对行政处罚决定不服，并打算申请行政复议或提起行政诉讼，请务必关注相关的法定期限。逾期申请或起诉可能会导致您丧失相应的法律救济权利。
咨询专业法律意见：
- 鉴于行政处罚案件的复杂性和专业性，如果您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
总结来看，案子结案后出了行政处罚书但罚款未交，在一般情况下不会导致处罚决定的变更或撤销。但为了避免可能的法律后果和风险，建议您尽快履行罚款义务，并关注相关的法律救济途径和期限。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。