针对您提出的“打假人买过期商品会怎么样”的问题，这主要取决于打假人的主观意图及行为方式。以下是对此问题的详细分析：

一、合法情况

1. 法律支持消费者正当维权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，消费者在购买到过期食品时，有权要求商家进行赔偿。这是因为商家销售过期食品违反了相关法律法规，损害了消费者的健康权和知情权。
   • 具体来说，《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以要求赔偿损失，并可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 正常“打假”行为的合法性：

   • 如果打假人出于维护自身权益和市场秩序的目的，按照常规消费模式购买过期食品，并进行合理索赔，那么这种行为通常是被视为合法的。
   • 职业打假人，只要其行为在法律框架内进行，如发现和打击市场上的过期变质等问题商品，也具有一定的合法性。

二、违法情况

1. 恶意欺诈与敲诈勒索：

   • 如果打假人明知食品过期，却通过与商家勾结或不正当手段故意制造过期食品的假象，或者以威胁、恐吓等方式强迫商家给予高额赔偿，那么这种行为可能构成敲诈勒索，涉嫌违法犯罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或多次敲诈勒索的，将面临刑事处罚。

2. 故意设套与恶意诱导：

   • 如果打假人并非基于正常消费目的，而是纯粹为了索赔获利，采取恶意诱导商家销售过期食品的行为，如故意促使商家将过期食品摆上货架然后购买索赔，那么这种行为也可能不被法律认可。

三、实际案例

• 以田某为例，他是一名“职业打假人”，专挑超市的过期食品购买，随后以维权的名义向超市索要钱财。久而久之，他的行为逐渐演变成了敲诈勒索。最终，田某因敲诈勒索罪被判处有期徒刑一年。
• 这个案例说明，如果打假人的行为超出了正当维权的范畴，变成了以谋取不正当利益为目的的恶意行为，那么他们将可能面临法律责任。

总结

在购买过期商品进行“打假”时，打假人应明确自己的主观意图，确保行为方式合法合理。正当的维权行为受法律保护，而恶意的敲诈勒索和故意设套则可能面临法律责任。因此，建议打假人在维权过程中遵守法律法规，以合法方式维护自身权益和市场秩序。