防水工人摔伤，房东是否有责任需分情况讨论，具体如下：

1. 房东与防水工人之间存在雇佣关系

   • 若房东直接雇佣防水工人进行防水作业，双方形成雇佣关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条：“个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。”在此情况下，若房东未提供安全的工作环境或必要的防护措施，导致防水工人摔伤，房东需承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

2. 房东与防水工人之间不存在雇佣关系，但房东存在过错

   • 若房东与防水工人之间不存在直接的雇佣关系，而是通过第三方（如装修公司）雇佣防水工人，但房东在防水作业过程中存在过错（如未提供安全的工作环境、指示错误等），导致防水工人摔伤，房东也可能需承担一定的赔偿责任。此时，赔偿责任的划分需根据房东的过错程度以及防水工人自身的过错程度进行综合判断。

3. 房东与防水工人之间不存在雇佣关系，且房东无过错

   • 若房东与防水工人之间不存在雇佣关系，且房东在防水作业过程中无任何过错（如已提供安全的工作环境、无不当指示等），则房东通常无需对防水工人的摔伤承担责任。此时，防水工人应自行承担摔伤的后果，或根据其与雇主（如装修公司）之间的合同关系，向雇主主张赔偿。

建议与注意事项：

• 对于房东而言，在雇佣防水工人进行作业时，应确保提供安全的工作环境，并采取必要的防护措施，以降低自身承担赔偿责任的风险。
• 对于防水工人而言，在作业过程中应严格遵守安全操作规程，确保自身安全。若因房东的过错导致摔伤，应及时收集证据，以便在后续维权过程中证明房东的过错。
• 在发生摔伤事故后，双方应首先尝试通过协商解决赔偿问题。若协商无果，可寻求法律途径解决争议，如向人民法院提起诉讼。

后续行动建议：

• 若您作为房东或防水工人，在摔伤事故发生后不确定自身的法律责任，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议。
• 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在后续维权过程中证明自身的主张。

如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。