结论：公司多给员工发工资，对方不接电话，并不意味着一定要起诉。是否起诉需根据具体情况和公司意愿来决定，同时建议采取更温和、协商的方式来解决这一问题。

一、法律分析

1. 不当得利：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在此情况下，公司多发的工资属于员工的不当得利，公司有权要求员工返还。

2. 起诉的必要性：

   • 起诉并非解决此类问题的唯一或首选方式。在决定是否起诉前，公司应考虑多种因素，如返还金额的大小、员工的经济状况、双方的关系等。
   • 如果金额不大，且员工可能因疏忽或误解而未返还，通过沟通协商解决可能更为高效和友好。

二、建议措施

1. 沟通协商：

   • 公司应首先尝试与员工进行沟通，说明情况并要求返还多发的工资。可以通过电话、邮件或书面通知等方式进行。
   • 如果员工不接电话，可以尝试通过其他方式联系，如发送短信、邮件或通过共同的朋友、同事转达。

2. 发送正式通知：

   • 如果沟通无果，公司可以向员工发送正式的书面通知，要求其在一定期限内返还多发的工资。通知中应明确说明多发工资的事实、法律依据以及返还的期限和方式。

3. 考虑法律途径：

   • 如果员工仍然拒绝返还，且公司认为有必要通过法律途径解决，可以考虑向法院提起民事诉讼，要求员工返还多发的工资及可能产生的利息或损失。
   • 在提起诉讼前，公司应准备好相关证据，如工资单、银行转账记录、沟通记录等，以证明多发工资的事实和员工的拒绝返还行为。

三、注意事项

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，公司应妥善保留所有与多发工资相关的证据，以备不时之需。

2. 合法合规：

   • 公司在要求员工返还多发工资时，应确保自己的行为合法合规，不得采取威胁、恐吓等非法手段。

3. 考虑员工感受：

   • 在处理此类问题时，公司也应考虑员工的感受和利益，尽量通过友好协商的方式解决，以维护双方的和谐关系。

总结：公司多给员工发工资，对方不接电话，并不意味着一定要起诉。公司可以根据具体情况和意愿，选择通过沟通协商、发送正式通知或考虑法律途径等方式来解决这一问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。