针对您提出的“买到串串房用公证书过户是否可以起诉”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确“串串房”的定义。串串房，通常指的是炒房者以低价从房主手中购入二手房，然后通过低成本但看似美观的装修手段，将房屋以高价卖出，从而赚取差价。这种行为往往可能涉及欺诈或误导消费者。

接下来，关于您提到的“用公证书过户”的情况，公证书本身是一种法律文件，用于证明某个事实或行为的真实性。然而，公证书并不能改变房屋交易的本质或合法性。如果房屋本身存在法律问题（如产权纠纷、欺诈销售等），仅仅通过公证书过户并不能使这些问题得到合法化或解决。

现在，回到您的问题核心：是否可以起诉？

答案是肯定的。如果您买到了串串房，并且认为卖房者存在欺诈、误导或其他违法行为，您完全有权选择通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：

1. 与卖房者直接交涉：尝试通过和解协议来解决问题，这通常是最直接且成本最低的方式。

2. 向消费者协会投诉：如果交涉无果，您可以向当地的消费者协会寻求帮助，他们可能会提供调解或指导您如何进一步维权。

3. 到法院起诉：如果上述方式均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。但请注意，根据《民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合以下条件：

   • 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
   • 有明确的被告；
   • 有具体的诉讼请求和事实、理由；
   • 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

在起诉时，您需要准备充分的证据来支持您的主张，如购房合同、付款凭证、房屋现状照片或视频、与卖房者的沟通记录等。这些证据将有助于法院了解案件事实，并作出公正的裁决。

综上所述，如果您买到了串串房，并且认为自己的权益受到了侵害，您完全有权选择通过法律途径来维权。在起诉前，建议您先咨询专业的法律人士，以获取更具体和专业的建议。