您好，关于催告函能否通过电话通知的问题，这通常取决于催告函的具体性质、发送方的规定以及相关法律法规的要求。

首先，我们需要明确催告函是一种正式的法律文书，它通常用于通知接收方在一定期限内履行某项义务或权利，否则将面临一定的法律后果。由于其正式性和法律性，催告函的发送往往需要遵循一定的程序和规定。

在大多数情况下，催告函是通过书面形式（如邮寄、电子邮件或专人送达）来发送的，以确保接收方能够收到并了解其中的内容。书面形式具有更高的法律效力和证据价值，因为它可以提供明确的发送和接收记录。

至于电话通知，虽然它是一种快速且直接的沟通方式，但通常不被视为发送催告函的正式方式。电话通知可能无法提供足够的证据来证明接收方已经收到了催告函，也无法确保接收方对催告函的内容有清晰和准确的理解。此外，一些法律法规或合同条款可能明确规定催告函必须通过书面形式发送。

然而，也存在一些特殊情况，比如当紧急情况下需要迅速通知接收方时，可能会先通过电话进行初步通知，但随后仍需通过书面形式发送正式的催告函。

就您提供的参考信息而言，广州市荔湾区人民政府在发送催告函时，也是采用了书面形式，并明确指出了接收方应履行的义务、期限以及逾期不履行的法律后果。同时，也提供了联系人及联系电话，但这主要是为了方便接收方在有疑问或需要陈述、申辩时进行联系，而非通过电话来发送催告函本身。

综上所述，催告函通常不能通过电话通知来替代书面形式的发送。如果您收到了关于催告函的电话通知，建议您要求对方通过书面形式再次发送，以确保您的权益得到充分保障。