物业在水费欠费且未通知业主的情况下直接停水，这一做法通常是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与合同关系
供水合同关系：
- 供水合同的双方当事人为业主与供水公司，物业并非合同主体。根据合同相对性原则，只有供水公司在业主欠缴水费且经过合理催告后，才有权按照法定程序停止供水。
- 物业与业主之间通常是基于物业服务合同建立的服务关系，其职责主要是对小区进行综合管理和提供相关服务，如小区卫生清洁、设施维护等，并没有权力因业主欠水费而采取停水措施。
物业服务合同约定：
- 一般情况下，物业服务合同中不会赋予物业在业主水费欠费时直接停水的权利。即使合同中有类似约定，也可能因违反法律法规的强制性规定（如侵犯业主用水权益）而被认定为无效条款。
- 如果业主与物业在物业服务合同中明确约定，当业主欠缴水费时物业有权采取停水措施，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么物业按照合同约定停水具有一定的合法性。但即便如此，物业也应遵循合理、必要的原则，提前通知业主，保障业主的知情权。
二、物业擅自停水的法律后果
侵权责任：
- 若物业擅自停水，属于侵犯业主用水权益的行为，可能构成违约或侵权。业主因此遭受损失的（如因停水导致家电损坏、生鲜食品变质等），可要求物业承担相应的民事责任，包括赔偿损失等。
行政处罚：
- 根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业若有擅自停水、停电等损害业主权益的行为，由县级以上地方人民政府房地产行政主管部门责令限期改正，给予警告，并处以罚款。若给业主造成损失，还应依法承担赔偿责任。
三、业主的应对措施
要求恢复供水：
- 业主有权要求物业立即恢复供水。若物业拒绝，业主可向供水公司反映情况，供水公司有责任保障居民正常用水，并对物业的不当行为进行纠正。
主张赔偿损失：
- 业主可收集因停水造成的损失证据（如家电损坏照片、生鲜食品变质证明等），要求物业承担侵权责任并赔偿损失。
向相关部门投诉：
- 业主可向房地产管理部门、消费者协会或物业管理协会等相关部门投诉物业的违法行为。这些部门将调查处理，以维护业主的合法权益。
四、特殊情况说明
- 若物业服务合同中明确约定物业受供水公司委托，在业主欠费时有权采取停水措施，并且物业已按照法定程序履行了通知义务（如提前张贴停水通知、电话通知业主等），那么物业停水的行为可能具有一定的合法性。但物业仍应遵循合理、必要的原则，避免给业主造成不必要的损失。
建议：作为业主，您应仔细查阅与物业公司签订的合同，了解其中关于水费欠费和停水的相关条款。同时，与物业公司保持良好沟通，及时了解缴费情况和可能存在的问题。若遇到物业擅自停水的情况，您可依法维护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。