您好，关于您提出的“业主圈地种菜是否合法”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，我们需要明确的是，小区内的公共绿地是归全体业主共有的，这包括绿地的使用权、管理权等。然而，这并不意味着单个业主可以随意改变公共绿地的用途，比如将其圈地用于种菜。

根据《民法典》第二百七十八条的规定，“改变共有部分的用途”需要由业主共同决定。这意味着，如果某个业主想要在公共绿地上种菜，他必须首先获得其他业主的同意，通过业主大会或者业主委员会进行表决，并达成一致意见。

在您提到的案例中，老王在小区公共绿地中自行种植了葱和韭菜，这一行为并未经过其他业主的表决同意。因此，物业有权根据相关规定，要求老王在规定时间内自行处理公共绿化地内种植的农作物，否则将进行集中清理。物业随后将老王种植的葱和韭菜清除，并进行绿化，这是符合法律规定的。

所以，业主圈地种菜的行为，在未经其他业主同意的情况下，是不合法的。如果您作为业主有在公共绿地上进行活动的需求，建议您首先与其他业主进行沟通，通过合法的程序来达成共识。

希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或者需要进一步的咨询，请随时告诉我。