针对您提出的“对公安伤情鉴定提出异议上级公安不予受理该如何维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您对公安伤情鉴定结果有异议，并向上级公安机关提出重新鉴定申请但未被受理时，您应当明确几个关键步骤来维护自己的合法权益。

一、了解不予受理的原因

1. 沟通确认：与上级公安机关进行沟通，明确其不予受理的具体原因。这有助于您判断下一步的维权策略。

2. 材料审查：检查您提交的重新鉴定申请材料是否齐全、符合规定。如果材料有缺失或不符合要求，您需要尽快补充或修正。

二、采取维权措施

1. 行政复议：

   • 如果上级公安机关无正当理由拒绝受理您的重新鉴定申请，您可以向同级人民政府或上级公安机关的上一级机关提出行政复议申请。
   • 在行政复议申请中，详细阐述您对伤情鉴定结果的异议、向上级公安机关提出重新鉴定申请的情况以及不予受理的事实和理由。
   • 提交相关证据材料，如伤情照片、医疗记录、鉴定报告等，以支持您的复议请求。

2. 行政诉讼：

   • 如果行政复议未能解决您的问题，或者您认为行政复议结果不公正，您可以向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。
   • 在行政诉讼中，您需要作为原告，将拒绝受理您重新鉴定申请的公安机关作为被告。
   • 提交起诉状和相关证据材料，请求法院判令公安机关依法进行伤情鉴定或重新鉴定。

3. 向人民检察院申诉：

   • 您还可以向同级人民检察院申诉，请求其对公安机关拒绝受理重新鉴定申请的行为进行法律监督。
   • 人民检察院有权要求公安机关说明不鉴定理由，如果理由不成立，应通知公安机关进行鉴定。

三、注意事项

1. 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免影响您的维权效果。

2. 咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师。律师可以为您提供法律意见和帮助，确保您的维权行为合法有效。

3. 关注后续处理：无论通过哪种途径维权，都要关注后续处理结果。如果维权成功，确保公安机关依法进行伤情鉴定或重新鉴定，并妥善保管鉴定结果作为后续处理的依据。

综上所述，当您对公安伤情鉴定提出异议而上级公安不予受理时，您可以通过行政复议、行政诉讼或向人民检察院申诉等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。