若工伤导致门牙掉落一颗且评不上残，赔偿项目主要包括医疗费、停工留薪期工资，若存在护理需求还可能涉及生活护理费。以下是对各项赔偿的详细解释：
一、赔偿项目
医疗费：
- 包括治疗门牙的挂号费、检查费、治疗费、药费等。
- 需保留好相关票据，以便后续报销或索赔。
停工留薪期工资：
- 在治疗及恢复期间，单位应按照正常出勤发放工资。
- 停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊经确认可适当延长。
- 工资标准通常按照受伤前的月工资水平确定。
生活护理费（如存在护理需求）：
- 如果因工伤需要护理，根据护理依赖程度，按照统筹地区上年度职工月平均工资的一定比例支付。
- 护理依赖程度需由专业机构进行评估确定。
二、赔偿流程
工伤认定：
- 职工所在单位应在规定时间内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若单位未申请，工伤职工或其近亲属等可在一年内自行申请。
- 申请时需提供劳动合同、医疗诊断证明等材料。
劳动能力鉴定：
- 经治疗伤情相对稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
- 由其组织专家依据标准评定伤残等级（虽然一颗门牙脱落可能未达伤残等级标准，但仍需鉴定确定）。
协商赔偿：
- 依据工伤认定和劳动能力鉴定结论，与用人单位协商赔偿事宜。
- 协商时，可明确各项赔偿项目的金额和支付方式。
法律途径：
- 若协商不成，可通过劳动仲裁等法律途径维护自身合法权益。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
三、注意事项
- 及时申请：工伤认定和劳动能力鉴定应及时进行，以免错过申请时限。
- 保留证据：治疗过程中应保留好所有相关票据和证明材料，以便后续索赔。
- 了解政策：不同地区和不同行业的工伤保险政策可能有所不同，应了解并遵循当地政策。
示例说明：假设某职工因工伤导致一颗门牙脱落，经治疗伤情稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，但鉴定结果未达伤残等级。此时，该职工可依据医疗票据向用人单位索赔医疗费，并按照正常出勤的工资标准索赔停工留薪期工资。若因工伤需要护理，还可根据护理依赖程度索赔生活护理费。
建议：若您遇到类似情况，建议及时申请工伤认定和劳动能力鉴定，并依据鉴定结论与用人单位协商赔偿事宜。如有需要，可随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。