三个不满十五周岁的孩子持刀抢三部手机和一个电瓶车，由于他们均未达到刑事责任年龄，因此不会被判处刑罚。以下是对此问题的详细分析：

一、刑事责任年龄

根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。然而，不满十四周岁的人，无论实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。在本案例中，三个孩子均不满十五周岁，且未明确指出有已满十四周岁的个体，因此他们均未达到刑事责任年龄，不会被判处刑罚。

二、法律后果与处理措施

1. 不予刑事处罚：由于三个孩子均未达到刑事责任年龄，因此他们不会被判处任何刑罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。

2. 责令家长或监护人管教：根据《中华人民共和国刑法》第十七条第四款的规定，因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其家长或者监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。这意味着，家长或监护人需要承担起管教孩子的责任，确保他们不再实施危害社会的行为。

3. 民事赔偿：虽然三个孩子不会被判处刑罚，但如果他们的行为给被害人造成了经济损失（如手机、电瓶车的损失），那么他们的家长或监护人可能需要承担民事赔偿责任。这需要根据实际情况和法律规定来确定赔偿金额和方式。

三、建议与启示

1. 加强家庭教育：家长或监护人应加强对孩子的教育和监管，引导他们树立正确的价值观和道德观，避免实施危害社会的行为。

2. 关注孩子心理健康：不满十五周岁的孩子正处于身心发展的关键时期，家长或监护人应关注他们的心理健康状况，及时发现并解决问题。

3. 增强法律意识：家长或监护人应增强自身的法律意识，了解相关法律法规和政策要求，以便更好地履行管教责任。

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