在认罪认罚从宽制度中，犯罪嫌疑人、被告人确实可以只针对其中一种或几种罪名表示认罪认罚。以下是对这一问题的详细分析：

一、认罪认罚从宽制度的基本理念

认罪认罚从宽制度旨在鼓励犯罪嫌疑人、被告人主动如实交代罪行、承认指控，并愿意接受处罚，从而获得从宽处理的机会。这一制度的核心在于“认罪”与“认罚”两个方面：

• 认罪：指的是犯罪嫌疑人、被告人自愿并如实供述自己的罪行，对检察机关指控的犯罪事实没有异议。
• 认罚：则是指他们对检察机关建议判处的刑罚种类、幅度及执行方式均无异议，并且可能通过积极退赃、退赔、缴纳罚金或赔偿被害人损失等方式来体现其认罚态度。

二、只认一个罪名的合法性

当涉及多个罪名时，犯罪嫌疑人、被告人对每个罪名的认知程度和接受程度可能并不一致。因此，他们可以选择对其中的部分罪名进行认罪认罚。这种选择是法律所允许的，因为认罪认罚从宽制度并不要求犯罪嫌疑人、被告人对所有罪名都表示认罪认罚。

三、司法机关的考量因素

司法机关在面对犯罪嫌疑人、被告人只认一个罪名的情况时，会详细核实其对部分罪名认罪认罚的理由是否合理、正当。这包括但不限于：

• 犯罪嫌疑人、被告人对部分罪名的认知程度和接受程度。
• 认罪认罚的自愿性和真实性。
• 是否存在逃避较重处罚或不合理地拆分罪名等不当目的。

同时，司法机关还会综合考虑犯罪嫌疑人、被告人的整体认罪认罚表现、犯罪情节以及社会危害程度等因素，来决定是否给予从宽处理以及具体的从宽幅度。

四、量刑的考量与原则

• 量刑考量：单独对每个罪名进行认罪认罚并不能简单地将从宽幅度相加。司法机关会按照罪责刑相适应的原则，对全案进行全面评判，确保量刑结果的公正性和合理性。
• 量刑原则：在量刑时，法院会综合考虑各罪名的情节、危害后果、认罪认罚的阶段早晚等因素。例如，在侦查阶段就认罪认罚的，从宽幅度可能更大。多个罪名并罚时，会分别对各罪根据认罪认罚情况确定从宽幅度后，再按照数罪并罚规则决定最终宣告刑。

五、实践中的注意事项

• 真诚悔罪：犯罪嫌疑人、被告人在认罪认罚时，应表现出真诚悔罪的态度，这是获得从宽处理的重要前提。
• 如实供述：对指控的犯罪事实应如实供述，不得隐瞒或歪曲事实。
• 积极配合：在诉讼过程中，应积极配合司法机关的工作，如接受讯问、提供证据等。

举例说明：假设某人因涉嫌多起犯罪被司法机关调查，在认罪认罚环节，他基于自身情况和证据状况，仅对其中一个他认为较轻且认定相对清晰的罪名自愿认罪认罚，对其他犯罪行为未作供述。这种情况下，司法机关会根据其认罪认罚情况，在量刑时考虑从宽处理。但后续如果司法机关发现他还有其他遗漏罪行，仍会依法进行处理。

综上所述，两个罪名认罪认罚时，只认一个罪是法律所允许的。但具体的从宽幅度和量刑结果将严格根据案件的具体情况和司法机关的判断来确定。如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。