三人以上持刀的行为性质，需结合具体行为目的和后果来判定，可能涉及多种法律定性。以下从不同角度进行分析：

1. 若三人以上持刀聚众斗殴：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若持刀斗殴，情节恶劣，如造成人员伤亡或社会秩序严重混乱，还可能面临更重的刑罚，如三年以上十年以下有期徒刑。
   • 法律背景：聚众斗殴罪侵犯的是社会公共秩序，持刀行为加剧了危害性，因此法律对此类行为予以严厉打击。
   • 法律建议：若涉及此类行为，应立即停止，并主动向公安机关投案自首，争取从宽处理。

2. 若三人以上持刀抢劫：

   • 抢劫罪是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走的行为。三人以上持刀抢劫，属于共同犯罪，且持刀行为增加了抢劫的暴力性和危险性。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十三条，以暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有下列情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产，其中就包括“持枪抢劫”以及“抢劫致人重伤、死亡”等严重情节（虽未直接提及持刀，但持刀抢劫的暴力性和危险性与之相当，量刑时会予以考虑）。
   • 法律建议：抢劫是严重的犯罪行为，一旦涉及，应尽快寻求法律援助，积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。

3. 若三人以上持刀寻衅滋事：

   • 寻衅滋事罪是指肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，严重破坏社会秩序的行为。三人以上持刀寻衅滋事，显然具有更大的社会危害性。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，寻衅滋事罪可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。若持刀行为导致严重后果，如人员伤亡或财产损失巨大，还可能面临更重的刑罚。
   • 法律建议：寻衅滋事行为破坏社会秩序，应避免参与此类活动。若已涉及，应尽快向公安机关说明情况，争取从宽处理。

4. 若三人以上持刀但未实施具体犯罪行为：

   • 即使三人以上持刀但未实施具体犯罪行为，也可能因涉嫌非法携带管制器具危及公共安全而受到行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。
   • 法律建议：避免非法携带管制器具，以免触犯法律。若已携带，应尽快上交至公安机关。

总结来说，三人以上持刀的行为性质取决于具体行为目的和后果。可能涉及聚众斗殴、抢劫、寻衅滋事等多种犯罪行为，也可能因非法携带管制器具而受到行政处罚。因此，在任何情况下，都应遵守法律法规，避免参与任何违法犯罪活动。若已涉及相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。