中药提取产品没有生产日期，厂家确实需要承担责任。以下从不同角度为您详细分析：
法律责任角度
根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：……（五）使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明；（六）限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。中药提取产品作为限期使用的产品，若未标明生产日期，则违反了上述法律规定。
厂家作为产品的生产者，有义务确保其生产的产品符合法律法规的要求，包括产品标识的完整性。因此，若中药提取产品没有生产日期，厂家需要承担相应的法律责任，这可能包括被责令改正、罚款等行政处罚，甚至在产品造成消费者损害时，承担民事赔偿责任。
消费者权益保护角度
从消费者权益保护的角度来看，生产日期是消费者了解产品新鲜度、保质期等重要信息的关键。没有生产日期的产品，消费者难以判断其是否在有效期内，从而可能影响其购买决策和使用安全。
若消费者因使用了没有生产日期的中药提取产品而遭受损害，如身体不适或健康问题，消费者有权要求厂家承担赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等因产品缺陷造成的直接和间接损失。
实际操作与建议角度
对于消费者：在购买中药提取产品时，务必仔细检查产品包装上的标识，包括生产日期、保质期等信息。若发现产品没有生产日期或标识不清，应避免购买，并及时向相关部门举报。
对于厂家：应严格遵守产品质量法的相关规定，确保产品标识的完整性和准确性。在生产过程中，应加强质量控制和标识管理，避免出现没有生产日期的产品流入市场。
若已发生损害：若消费者因使用了没有生产日期的中药提取产品而遭受损害，应及时收集相关证据，如产品包装、购买凭证、医疗记录等，并向厂家或相关部门提出赔偿要求。若协商无果，可依法向人民法院提起诉讼。
总结来看，中药提取产品没有生产日期，厂家需要承担法律责任，并可能面临行政处罚和民事赔偿。消费者在购买时应仔细检查产品标识，确保自身权益不受损害。若有问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议。