结论：公司发放的福利，员工在一般情况下是可以选择不要的，但需结合福利性质、公司规定及法律法规综合判断。以下是具体分析：

1. 法定福利不可拒绝

根据《社会保险法》《住房公积金管理条例》等规定，五险一金（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险及住房公积金）属于法定福利，员工无权拒绝。若公司未依法缴纳，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 非法定福利可协商或拒绝

非法定福利（如节日礼品、补充商业保险、培训机会等）通常属于公司自主提供的福利，员工有权选择是否接受。但需注意：

• 公司规定：部分公司可能通过规章制度要求员工接受特定福利（如统一发放的购物卡），若规定合法且不违反公序良俗，员工拒绝可能面临纪律处分。
  
• 合同约定：若劳动合同或补充协议中明确约定福利内容，员工拒绝可能构成违约，需承担相应责任。
  
• 公平性原则：若福利涉及全体员工（如年终奖），拒绝可能影响团队关系或公司管理秩序，建议通过沟通协商解决。

3. 特殊福利需谨慎处理

• 股权、期权等激励性福利：若与公司绩效或服务年限挂钩，拒绝可能影响职业发展或经济利益，需评估长期影响。
  
• 培训、晋升机会：拒绝可能被视为放弃发展机会，需结合个人职业规划决定。
  

4. 拒绝福利的合法方式

若决定拒绝非法定福利，建议：

• 书面说明：通过邮件或书面形式向公司表达意愿，避免口头沟通引发争议。
  
• 保留证据：保存公司发放福利的通知、合同条款等文件，以备后续需要。
  
• 协商替代方案：如因个人原因无法接受某项福利（如宗教信仰、健康问题），可与公司协商调整福利形式。
  

总结：员工对非法定福利享有选择权，但需综合考虑公司规定、合同约定及职业影响。若涉及法定福利或合同纠纷，建议及时沟通或寻求法律帮助。如有具体问题，可直接向我咨询。