在没有经过鉴定的情况下，邻居起诉你污染环境是否成立，不能一概而论，需要分情况讨论：
若邻居能提供充分证据证明污染事实：
- 即便没有专业鉴定，如果邻居能够通过其他方式，如现场照片、视频、证人证言等，充分证明你的行为或设施确实导致了环境污染，并且这种污染与他们的损害之间存在因果关系，那么法院在审理时，可能会结合这些证据以及日常生活经验法则，对污染事实进行认定。在这种情况下，邻居的起诉有可能成立。
- 例如，如果邻居能提供你工厂排放废水的照片，以及废水流入他们农田导致作物死亡的证据，同时有村民作证看到废水排放的情况，那么即使没有专业鉴定，法院也可能认定你存在污染环境的行为。
若邻居无法提供充分证据证明污染事实：
- 如果邻居仅仅基于怀疑或没有充分证据的情况下起诉你污染环境，那么他们的起诉可能难以成立。因为环境污染案件通常需要专业的鉴定来确认污染物的种类、浓度、排放方式以及与损害之间的因果关系。没有这些关键证据，法院很难作出有利于邻居的判决。
- 例如，邻居只是闻到异味或看到你的工厂有排放，但没有具体的证据证明这种排放导致了他们的损害，那么在这种情况下，他们的起诉可能缺乏事实依据。
法律建议：
- 如果你被邻居起诉污染环境，首先不要慌张，应当积极收集证据来反驳邻居的指控。这包括但不限于你自己的环保措施记录、环保部门的检查报告、以及可能证明你无罪的其他证据。
- 同时，你也可以考虑主动提出进行环境鉴定，以证明你的行为并没有导致环境污染。如果鉴定结果对你有利，那么这将是一个有力的反驳证据。
- 在整个诉讼过程中，建议你寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果法院最终认定你确实存在污染环境的行为，并且这种行为导致了邻居的损害，那么你可能需要承担相应的民事责任，包括赔偿邻居的损失等。
- 如果你的行为还违反了相关的环保法律法规，那么你还可能面临行政处罚或刑事责任。
因此，面对邻居的起诉，你应当认真对待，积极应对，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。