用工单位不服劳动仲裁起诉时，可以使用要素式诉状，但并非强制要求，具体需结合案件情况及法院要求确定。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、要素式诉状的适用性

要素式诉状是一种将起诉状或答辩状的关键信息模块化、要素化的文书形式，有助于法院快速了解案件核心事实和争议焦点，提高审判效率。在劳动争议案件中，如果案件事实相对清晰，争议焦点明确，使用要素式诉状可以更加简洁、高效地表达诉求和答辩意见。

案例支撑： 在最高人民法院发布的示范文本应用典型案例中，雨花法院办理的“某劳务公司与刘某劳动争议纠纷案”即采用了示范文本与要素式审判相结合的方式。该案例中，承办法官指导刘某填写要素式答辩状，并依托要素式起诉状、答辩状迅速搭建审理框架，当庭确认双方无异议的事实，快速查明争议事实，归纳争议焦点，仅用时30分钟完成庭审。这充分展示了要素式诉状在劳动争议案件中的适用性和高效性。

二、非强制要求，需结合实际情况

虽然要素式诉状具有诸多优点，但并非所有劳动争议案件都必须使用要素式诉状。具体是否使用要素式诉状，需结合案件的复杂程度、争议焦点以及法院的具体要求来确定。

1. 案件复杂程度：对于事实复杂、证据繁多、争议焦点不明确的案件，使用传统的起诉状和答辩状可能更为合适，以便更全面地陈述事实和理由。
2. 法院要求：不同法院对起诉状和答辩状的形式和内容可能有不同的要求。在起诉前，建议向受理法院咨询相关要求，以确保文书的合规性。

三、使用要素式诉状的建议

如果决定使用要素式诉状，以下是一些建议：

1. 明确要素：在诉状中明确列出案件的关键要素，如当事人信息、诉讼请求、事实与理由、证据等，确保每个要素都清晰、准确。
2. 简洁明了：要素式诉状应简洁明了，避免冗长和复杂的叙述。每个要素应直接相关于案件的核心事实和争议焦点。
3. 遵循格式：如果法院提供了要素式诉状的格式或模板，应严格按照格式要求填写，以确保文书的规范性和合规性。

四、法律后果与风险提示

1. 法律后果：无论使用何种形式的诉状，只要内容真实、合法、有效，且符合法院的要求，都不会影响案件的审理和判决结果。
2. 风险提示：如果诉状内容存在虚假、误导或遗漏重要信息的情况，可能会导致案件被驳回、败诉或承担其他不利的法律后果。因此，在起草诉状时，应确保内容的真实性和完整性。

总结与建议：用工单位不服劳动仲裁起诉时，可以根据案件情况选择是否使用要素式诉状。如果案件事实清晰、争议焦点明确，且法院允许使用要素式诉状，那么使用要素式诉状可以更加简洁、高效地表达诉求和答辩意见。但无论选择何种形式的诉状，都应确保内容的真实性和完整性，并遵循法院的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。