关于开栓率不够、温度不达标能否退钱的问题，这并非一个简单的“是”或“否”可以回答，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

一、合同约定角度

1. 查看租赁合同：首先，您需要仔细审查租赁合同中关于供暖、温度标准以及违约责任的条款。如果合同中明确规定了供暖温度应达到的标准，以及未达到该标准时出租方的违约责任（包括是否可以退钱或减免租金等），那么您就有权依据合同条款来主张自己的权益。

2. 合同无明确约定：如果合同中没有明确约定供暖温度标准或违约责任，那么情况就会相对复杂一些。此时，您可能需要参考当地的供暖法规或行业标准，以及通过协商、调解或诉讼等方式来解决争议。

二、法律法规角度

1. 供暖法规：根据《中华人民共和国民法典》及相关供暖法规，出租方有义务提供符合当地供暖标准的供暖服务。如果出租方未能履行这一义务，导致室内温度不达标，那么您有权要求出租方采取补救措施或承担相应的违约责任。

2. 违约责任：在供暖温度不达标的情况下，如果出租方拒绝采取补救措施或承担违约责任，您可以通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼，要求出租方退还部分或全部租金，以及赔偿因供暖不达标给您造成的损失。

三、实际操作角度

1. 收集证据：在主张自己的权益之前，您需要收集充分的证据来证明供暖温度不达标的事实。这可能包括室内温度记录、照片、视频、证人证言等。

2. 与出租方协商：在收集到足够证据后，您可以先尝试与出租方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。

3. 法律途径：如果协商和投诉都无法解决问题，那么您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。

四、特殊情况考虑

1. 不可抗力因素：如果供暖温度不达标是由于不可抗力因素（如极端天气、设备故障等）导致的，那么出租方可能不需要承担全部责任。但即便如此，出租方也有义务及时采取补救措施，并尽可能减少对您的影响。

2. 承租方自身原因：如果供暖温度不达标是由于承租方自身原因（如私自改装供暖设备、未按时缴纳供暖费等）导致的，那么您可能无法要求出租方退钱或承担违约责任。

总结与建议：

• 在遇到开栓率不够、温度不达标的情况时，您首先需要查看租赁合同中的相关条款，了解自己的权益和出租方的义务。
• 如果合同中有明确约定，您可以依据合同条款来主张自己的权益；如果合同中没有明确约定，您可以参考当地的供暖法规或行业标准来解决问题。
• 在实际操作过程中，您需要收集充分的证据来证明供暖温度不达标的事实，并尝试与出租方进行协商或寻求法律援助。
• 如果问题无法通过协商或投诉解决，您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。

最后，我建议您在遇到此类问题时，及时咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议和帮助。