若偷东西后未被抓住且人已跑到别的地方，首先不要惊慌，应立即采取以下措施来维护自身权益并协助警方处理：
一、及时向公安机关报案
立即报案：一旦发现财物被盗，无论嫌疑人是否已被抓获，都应第一时间向当地公安机关报案。报案时，要详细说明盗窃发生的时间、地点、被盗物品的具体情况（如名称、数量、特征等），以及任何可能有助于警方调查的线索，比如嫌疑人的外貌特征、逃跑方向等。
协助调查：报案后，要积极配合公安机关的调查工作。这包括提供可能的线索、协助辨认嫌疑人（如果看到过嫌疑人或有其照片）、提供监控视频等证据材料。公安机关会根据报案信息展开侦查工作，通过监控录像、调查周边线索等方式追踪嫌疑人的行踪。
二、保留相关证据
被盗物品清单：制作一份详细的被盗物品清单，包括物品的名称、数量、购买时间、价值等信息。这份清单将在后续的案件处理中起到重要作用，有助于确定盗窃金额和损失情况。
现场照片或视频：如果可能的话，拍摄或保存盗窃现场的照片或视频。这些证据可以直观地展示盗窃发生的情况，有助于警方了解案发现场的环境和布局。
其他证据：如目击者证言、指纹鉴定报告等，也应尽可能收集和保存。这些证据可能对案件的侦破和后续的诉讼产生重要影响。
三、关注案件进展并配合警方工作
保持联系：与办案民警保持密切联系，及时了解案件的进展情况。如果警方需要你提供进一步的协助或信息，要积极响应并配合。
留意可疑线索：在日常生活中，留意身边的可疑人员或线索。如果发现与盗窃案件相关的可疑情况，要及时向公安机关报告。
等待结果：在等待公安机关侦查结果的过程中，要保持耐心和信心。案件的侦破需要时间，而且受到多种因素的影响，如证据收集、嫌疑人追踪等。
四、了解可能的法律后果
刑事责任：如果嫌疑人被抓获并证实有盗窃行为，将面临刑事责任的追究。根据盗窃金额的大小和情节的严重程度，嫌疑人可能被判处拘役、有期徒刑等刑罚，并处以罚金。
民事责任：除了刑事责任外，嫌疑人还可能面临民事责任的追究。如果盗窃行为给你造成了经济损失，你可以通过民事诉讼的方式要求嫌疑人赔偿损失。
吴娟律师提醒：面对盗窃案件，及时报案、保留证据、配合警方工作是维护自身权益的关键。即使犯罪嫌疑人逃到外地，警方也会通过多种手段进行追捕。如果你有任何关于盗窃案件的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。