行政诉讼中，原告三人开庭时其中两人委托另一人代表出庭是可以的，但需满足一定条件。

一、法律依据与规定

根据《行政诉讼法》第三十一条的规定：“当事人、法定代理人，可以委托一至二人作为诉讼代理人。”这一条款明确赋予了当事人在行政诉讼中委托诉讼代理人的权利，且委托的代理人数量为一至二人。因此，从法律条文的角度来看，原告三人中其中两人委托另一人作为诉讼代理人出庭，是符合法律规定的。

二、委托代理人的身份与资格

在委托另一人作为诉讼代理人时，需确保该代理人具备合法的身份和资格。根据《行政诉讼法》第三十一条的规定，下列人员可以被委托为诉讼代理人：

1. 律师、基层法律服务工作者；
2. 当事人的近亲属或者工作人员；
3. 当事人所在社区、单位以及有关社会团体推荐的公民。

因此，被委托的代理人需属于上述三类人员之一，否则将不具备作为诉讼代理人的资格。

三、委托代理的程序与手续

在委托另一人作为诉讼代理人时，还需履行一定的程序和手续。具体来说，需向法院提交授权委托书，明确代理人的姓名、代理事项、代理权限和代理期限等。授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期间，并由委托人签名或者盖章。这是确保代理人能够合法、有效地代表原告出庭的重要步骤。

四、注意事项与风险提示

1. 确保代理人具备诉讼能力：被委托的代理人需具备相应的诉讼能力和经验，能够有效地代表原告进行诉讼活动。
2. 明确代理权限：在授权委托书中需明确代理人的代理权限，避免出现代理权限不明或越权代理的情况。
3. 及时沟通与协调：原告与代理人之间需保持及时、有效的沟通与协调，确保诉讼活动的顺利进行。
4. 遵守法庭纪律：代理人需遵守法庭纪律和诉讼程序，不得进行违法或不当的诉讼行为。

五、特殊情况下的处理

如果原告三人中其中两人因特殊原因（如疾病、出差等）无法亲自出庭，且希望委托另一人作为诉讼代理人出庭，但担心委托手续或代理人资格等问题，可以提前与法院沟通并咨询相关法律程序。法院会根据具体情况给予指导和帮助，确保诉讼活动的顺利进行。

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