针对您提出的“理发师离职会员卡能否退”的问题，这实际上涉及到了预付式消费中的退费问题，是一个相对复杂但普遍存在的消费纠纷场景。以下是我为您提供的详细解答：
一、预付式消费的基本权利
根据最高人民法院发布的《关于审理预付式消费民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》，消费者自付款之日起7日内有权请求经营者返还预付款本金，即享有7天无理由退款权利。然而，这一权利在现实中的执行可能会因商家的具体规定和操作方式而有所不同。
二、理发师离职与会员卡退费的关系
理发师离职本身不直接影响退费：理发师的离职是个人行为，理论上不应直接影响您作为消费者的退费权利。但实际操作中，商家可能会以理发师离职为由，对退费提出各种限制或条件。
商家责任与义务：如果商家因理发师离职而无法继续提供原有服务，或者服务质量和内容发生显著变化，您有权要求退费。商家不得以理发师离职为由，拒绝履行退费义务。
三、退费过程中可能遇到的问题及建议
商家拒绝退费：如果商家拒绝退费，您可以首先尝试与商家协商，明确表达您的退费意愿和理由。如果协商无果，您可以向当地消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
退费金额计算：在退费过程中，商家可能会以各种理由扣除部分费用，如已享受的折扣、办卡时赠送的礼品等。根据相关法律规定，如果因消费者原因返还预付款，经营者向消费者提供折扣商品、服务的，应当按商品或服务打折前的价格计算已兑付商品或提供服务的价款。但如果消费者主张打折前的价格明显不合理，且经营者不能提供打折前价格交易记录的，法院可以按照订立合同时履行的同类商品或服务的市场价格计算。
商家跑路或无法联系：如果商家因经营不善跑路或无法联系，您可能会面临维权难的问题。在这种情况下，您可以向当地公安机关报案，同时向消费者协会或相关监管部门反映情况，寻求法律援助和维权支持。
四、建议与总结
保留相关证据：在办理会员卡和消费过程中，务必保留好相关证据，如合同、发票、消费记录等，以便在退费过程中维护自己的权益。
了解商家规定：在办理会员卡前，务必了解商家的退费规定和操作流程，避免因不了解规定而陷入被动。
及时维权：如果遇到退费问题，务必及时维权，不要拖延时间。通过合法途径维护自己的权益，是每个消费者的权利。
综上所述，理发师离职本身不应成为商家拒绝退费的理由。如果商家拒绝退费或提出不合理条件，您可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。