出售厌氧颗粒污泥是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法出售的情况
符合环保标准：
- 如果出售的厌氧颗粒污泥符合国家或地方规定的环保标准，且出售方具备相应的生产、处理和销售资质，那么这种出售行为是合法的。
- 例如，某些企业可能专门从事污泥处理业务，其处理后的污泥达到环保要求，可以合法出售给有需求的单位或个人。
合同约定合法：
- 如果出售方与购买方之间签订了合法有效的合同，且合同中明确约定了污泥的质量标准、用途、处理方式等条款，那么按照合同约定进行出售也是合法的。
二、可能违法的情况
违反环保法规：
- 如果出售的厌氧颗粒污泥不符合环保标准，或者出售方未取得相应的生产、处理和销售资质，那么这种出售行为可能违反环保法规，构成违法行为。
- 例如，某些企业可能未经处理或处理不达标就将污泥出售，导致环境污染，这种行为将受到法律的制裁。
合同无效或违约：
- 如果出售方与购买方之间的合同存在无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定），或者出售方未按照合同约定履行义务（如提供不符合质量标准的污泥），那么出售方可能构成违约或违法行为。
非法倾倒或处置：
- 如果出售方在出售过程中存在非法倾倒或处置污泥的行为，如将污泥倾倒在非指定地点或未经处理直接排放，那么这种行为将严重违反环保法规，构成违法行为。
三、法律建议
了解相关法规：
- 在出售厌氧颗粒污泥前，出售方应充分了解国家或地方关于污泥处理、排放和销售的法规要求，确保自身行为合法合规。
取得必要资质：
- 出售方应取得相应的生产、处理和销售资质，如环保许可证、排污许可证等，以证明自身具备合法出售污泥的资格。
签订合法合同：
- 出售方与购买方之间应签订合法有效的合同，明确约定污泥的质量标准、用途、处理方式等条款，以保障双方权益。
遵守环保要求：
- 在出售过程中，出售方应严格遵守环保要求，确保污泥得到合法、安全的处理和处置，避免对环境造成污染。
如有任何关于出售厌氧颗粒污泥的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。