如果工友全程目睹了伤残事故却不愿作证，您不必过于担心，因为法律上已有相应的规定和解决途径。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：
一、法律上的举证责任分配
用人单位的举证责任：
- 根据《工伤保险条例》第十九条，如果职工或者其近亲属认为是工伤，而用人单位不认为是工伤的，那么由用人单位承担举证责任。这意味着，如果用人单位无法提供足够的证据来反驳工伤的主张，那么劳动保障部门可能会倾向于认定工伤。
劳动者的举证辅助：
- 虽然主要的举证责任在用人单位，但劳动者也可以提供其他证据来支持自己的工伤主张。例如，您可以提交现场目击者名单（即使他们暂时不愿作证），并向社会保障机构申请进行核查。劳动保障部门在受理工伤认定申请后，有权对事故伤害进行调查核实，并要求相关单位和个人予以协助。
二、应对工友不愿作证的情况
尝试沟通：
- 首先，您可以尝试与目睹事故的工友进行沟通，了解他们不愿作证的原因。有时候，工友可能只是出于顾虑或担心而暂时不愿作证。通过耐心的沟通和解释，您可能能够说服他们提供证言。
寻求其他证据：
- 如果工友确实不愿作证，您可以寻找其他证据来支持自己的工伤主张。例如，您可以收集事故现场的照片、视频、医疗记录等。这些证据虽然可能不如目击证言直接，但在一定程度上也能够证明事故的发生和您的受伤情况。
申请劳动保障部门调查：
- 如前所述，您可以向社会保障机构申请调查其他在场目击者的相关信息。劳动保障部门有权进行调查核实，并要求相关单位和个人予以协助。这可能会促使一些原本不愿作证的工友改变态度，或者通过其他方式获取到有用的证据。
三、可能的法律后果与赔偿
工伤认定与赔偿：
- 如果您的工伤主张得到认定，那么您将有权获得相应的工伤赔偿。这包括医疗费用、误工工资、看护费用、交通费用等各项开支。具体赔偿项目和标准可能因地区和政策而异，但一般来说，这些费用应由赔偿责任方（通常是用人单位）承担。
用人单位的法律责任：
- 如果用人单位无法提供足够的证据来反驳工伤的主张，并且劳动保障部门认定了工伤，那么用人单位可能需要承担相应的法律责任。这包括支付工伤赔偿、接受行政处罚等。
面对工友不愿作证的情况，您不必过于焦虑。法律上已有相应的规定和解决途径来保护您的权益。您可以尝试与工友沟通、寻找其他证据、申请劳动保障部门调查等方式来支持自己的工伤主张。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。