针对您提出的“委托老妈在家建房，工人摔伤谁负责”的问题，这主要涉及到的是雇主责任与承揽关系的法律界定，以下是我的详细分析：

1. 雇主责任角度：

   • 如果您委托老妈建房，而老妈又雇佣了工人进行施工，那么在此情况下，老妈作为实际雇主，对工人在施工过程中受到的伤害通常需要承担雇主责任。这是因为雇主有义务为雇员提供安全的工作环境，并采取必要的措施防止事故的发生。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于雇主责任的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，应当承担赔偿责任。但如果是因雇员故意或重大过失造成的损害，雇主可以减轻或免除责任。

2. 承揽关系角度：

   • 如果老妈与工人之间形成的是承揽关系，即工人按照老妈的要求完成建房工作，并交付工作成果，老妈支付报酬，那么在此情况下，工人摔伤的责任可能不完全由老妈承担。
   • 承揽人责任：根据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（即老妈）一般不承担赔偿责任。但是，如果定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。例如，如果老妈指示工人进行危险作业，或者选任了不具备相应资质的工人，那么老妈可能需要承担一定的责任。

3. 具体责任划分：

   • 实际施工情况：需要具体分析工人摔伤时的施工情况，包括是否遵守了安全操作规程、是否存在违规行为等。
   • 老妈的指示与选任：需要考察老妈在指示工人施工和选任工人时是否存在过失。
   • 工人自身责任：如果工人自身存在故意或重大过失导致摔伤，那么其自身也需要承担一定的责任。

4. 建议与措施：

   • 立即救治：首先，应立即对摔伤的工人进行救治，确保其生命安全。
   • 收集证据：其次，应收集相关证据，包括现场照片、证人证言、医疗记录等，以便后续处理责任划分问题。
   • 协商与诉讼：最后，可以根据实际情况与工人或其家属进行协商，寻求和解；如果协商不成，可以通过法律途径解决争议。

总结来说，委托老妈在家建房，工人摔伤的责任划分需要具体分析施工情况、老妈的指示与选任以及工人自身责任等因素。如果老妈作为雇主存在过失，或者与工人之间形成承揽关系但定作、指示或选任有过失，那么老妈可能需要承担一定的赔偿责任。建议您在处理此类问题时，及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。